Вам понадобится:
Для теста:
- Молоко — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Мука — 400 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль/Ванилин — щепотка
Для начинки:
- Яблоки — 5 шт
- Сахар — 2 ст. л
- Масло сливочное — 20г
Для штрейзеля:
- Масло сливочное — 15 г
- Сахар — 1 ст. л
- Мука — 1,5 ст. л
Приготовление:
- Молоко слегка подогрейте и влейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи, размягчённое сливочное масло, сахар, ванилин и яйцо. Перемешайте венчиком до однородности. Понемногу подсыпайте муку и перемешивайте венчиком, вымесите тесто, накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час;
- Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Яблоки очистите от семян и нарежьте кубиками;
- Разогрейте в сковороде сливочное масло и переложите в неё яблоки. Добавьте сахар, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите яблоки на небольшом огне около 10 минут, по готовности остудите начинку;
- Противень застелите пергаментом. Тесто разделите на 8 равных кусочков, скатайте из них шарики и выложите на противень на расстоянии друг от друга. С помощью донышка рюмки вдавите серединку булочки;
- В образовавшиеся ямки выложите по две чайные ложки яблочной начинки. Оставьте заготовки для булочек в тёплом месте на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов;
- Для штрейзеля выложите в глубокую миску масло, муку и сахар. С помощью вилки разотрите масло с мукой и сахаром в крошку. По краям вокруг начинки присыпьте булочки песочной крошкой;
- Выпекайте булочки с яблоками и штрейзелем при 180 градусах 25-30 минут до готовности.
Приятного аппетита!
