Заботясь о любимой, приготовьте в праздник ее любимые блюда. У многих это будут морепродукты. Легкие источники белка необычайно вкусны. Важно продумать к морскому меню подходящий салат. 8 Марта с хорошо продуманным меню наверняка запомнится!

Салат с тунцом, овощами и зеленью

Стильно, вкусно и аппетитно выглядит с тунцом и зеленью салат. 8 Марта с меню из этого блюда, стейком из лосося или запеченным тунцом станет просто незабываемым. А еще, оно отлично сочетается с легкими напитками, как белое вино.

Подготовьте:

• 140 г белой или зеленой спаржи;
• 140 г тунца консервированного (или 1 банка);
• 2 помидора;
• 2 куриных яйца или 4 перепелиных.
• Листья салата;
• Микрозелень по желанию.

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• ⅛ ст. лимонного сока;
• ¼ ч. л. соли;
• ⅛ ч. л. черного перца.

Салат на 8 марта с тунцом, овощами и зеленью

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения и положите в нее яйца. Варите около 6-8 минут под крышкой куриные и 3-4 минуты перепелиные. После закипания переложите в холодную воду, чтобы мгновенно остановить процесс приготовления. Очистите и отложите в сторону.
2. Промойте помидоры и зелень. Порежьте помидоры на четвертинки. Зелень порвите руками крупно.
3. Яйца порежьте на длинные четвертинки, отложите.
4. Обрежьте спаржу волокнистыми кончиками. Если вы используете белую спаржу, очистите ее. Нарежьте спаржу на кусочки длиной около 5 см.
5. Доведите кастрюлю до кипения с водой и поместите спаржу в воду примерно на 1-3 минуты. 1 минуту для молодой и тонкой спаржи и 3 минуты для очень толстых стеблей. Спаржа бланшируется, а это значит, что она достаточно приготовится, чтобы оставаться хрустящей. Подготовьте миску с ледяной водой и поместите бланшированную спаржу в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
6. Соберите все ингредиенты салата, включая спаржу, помидоры, вареное яйцо, кусочки тунца и микрозелень, и поставьте в холодильник, чтобы они немного остыли.
7. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты, кроме масла. Затем добавьте масло и перемешайте или взбейте до получения однородной заправки.
8. Вылейте заправку прямо перед подачей на салат. По желанию добавьте микрозелень.

Легкий Цезарь

Адаптация Цезаря – идеальный салат на 8 Марта. Наверняка не найдется девушки, которая не хотела бы угоститься таким блюдом. Цезарь имеет хорошо сбалансированный по вкусам перечень ингредиентов. Но в этом рецепте мы отойдет от классики и приготовим несколько другой вариант заправки.

Подготовьте:

• 2 куриные грудки;
• 3 ломтика белого хлеба;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 салат айсберг среднего размера;
• 2 помидоры;
• 1 ст. л. сыра пармезан.

Для заправки:

• 2 ст. л. майонеза;
• 1,5 ч. л. горчицы легкой;
• Соль, перец по вкусу.

Салат на 8 марта с тунцом, овощами и зеленью

Приготовление:

1. Куриную грудку приправьте солью и перцем. Смажьте небольшим количеством масла подсолнечного, натрите хорошенько.
2. Разогрейте сковороду гриль (в идеале) или обычную, обжарьте грудку до готовности. Если филе крупное, доведите в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 10 минут.
3. Помойте зелень и помидоры.
4. Айсберг крупно порежьте или порвите руками.
5. Помидоры порежьте ломтиками.
6. Сыр потрите или тонко нашинкуйте прозрачными ломтиками.
7. Ломтики белого хлеба подрумяньте с двух сторон на сухой сковороде. Еще горячие гренки натрите зубком чеснока. Остудите и поломайте кусочками неправильной формы.
8. Соберите основу из салата айсберг. Выложите куриную грудку, порезанную ломтиками. К грудке разложите помидоры, кусочки гренок.
9. Смешайте майонез и горчицу, полейте салат.
10. Сверху посыпьте сыром.