Домашние луковые кольца — это простая и супер вкусная закуска на все случаи жизни. Вам потребуется всего лишь несколько простых ингредиентов и немного времени на приготовление.
Способ приготовления луковых колец:
Молоко и яйца заранее достаньте из холодильника, они нам нужны комнатной температуры.
В небольшую миску высыпьте муку, разрыхлитель, вбейте яйцо и налейте молоко. В конце добавьте все специи и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться однородным, густым и без комочков.
После того как тесто будет готово, подготовьте лук. Очистите его и нарежьте кольцами, толщиной не больше 1 см. Затем аккуратно отделите все кольца друг от друга.
Готовые кольца слегка присыпьте мукой, можете воспользоваться маленьким ситечком.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне, до температуры не больше 165 градусов.
После того, как масло хорошо прогреется, начнём жарить кольца.
Каждое луковое кольцо с помощью щипцов погрузите в тесто, затем слегка стряхните излишки теста. После этого обваляйте в панировочных сухарях и выложите в разогретую сковороду.
Обжаривайте луковые кольца примерно 1 минуту (снизу они должны стать золотистого цвета), затем переверните на другую сторону и продолжайте обжаривать ещё 30-40 секунд.
Готовые луковые кольца выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла и продолжайте жарить следующую порцию. Таким образом поджарьте все луковые кольца.
Луковые кольца должны быть упругими и хрустящими благодаря не только тесту, но и панировочным сухарям.
Совет: панировочные сухари можете смешать с небольшим количеством пармезана, натертого на мелкой тёрке.
Луковые кольца храните при комнатной температуре несколько часов, не убирайте их в холодильник.
Подавайте их со сметаной, майонезом, горчицей или чесночным соусом.
Ингредиенты:
- Лук средний — 2 шт
- Мука — 5 ст. ложек
- Молоко или вода — 150 мл
- Яйцо крупное — 1 шт
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Паприка и орегано — по 1/4 ч. ложки
- Панировочные сухари — примерно 1/2 стакана
- Масло для жарки — примерно 500 мл
