Приготовить пирог можно без замеса теста, а вместо него использовать обычные макароны. Такой пирог «Макаронник» делается на основе творога, а для его начинки подходит замороженная или свежая вишня. Подавать этот пирог можно как тёплым, так и охлажденным. А еще он отлично сочетается со сметаной, как творожная запеканка.
Все ингредиенты для приготовления пирога есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Макароны засыпать в закипевшее молоко и варить их на слабом огне постоянно помешивая до полной готовности. Молоко за время варки практически всё впитается в макароны и останется только на донышке кастрюли. Количество молока зависит от сорта макарон. Иногда может потребоваться его еще немного подлить.
Когда макароны сварятся добавить к ним сливочное масло и всё хорошо перемешать, чтобы всё масло расплавилось.
В отдельной посуде слегка взбить венчиком яйца с сахаром.
Добавить в смесь крахмал и ваниль (или ванильный сахар) и перемешать.
Влить растопленное и слегка остывшее сливочное масло и снова всё перемешать венчиком.
После этого выложить в смесь творог и снова перемешать. Творог лучше взять самый жирный.
Натереть лимонную цедру и опять всё перемешать.
Выложить в смесь предварительно размороженную вишню. Жидкость из вишни обязательно максимально слить.
Сразу же выложить остывшие макароны и аккуратно всё перемешать ложкой, стараясь не повредить вишнёвую мякоть.
Смазать форму для запекания сливочным масло (дно и стенки). Форму лучше всего взять разъёмную. Из неё будет удобнее извлекать готовый пирог. Но если такой нет, то подойдёт любая. Только её нужно будет выстелить пекарской бумагой и смазать маслом непосредственно саму бумагу. Тогда пирог можно будет легко вынуть за бумажные края.
Выложить в форму подготовленную творожно-макаронную смесь и разровнять поверхность ложкой или лопаточкой.
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов до подрумянивания.
Готовый пирог остудить и после этого можно извлечь из формы.
Посыпать сверху сахарной пудрой и можно подавать. Пирог «Макаронник» отлично «идёт» и как оригинальный десерт к чаю, и как сытный завтрак или самостоятельное блюдо на ужин или обед.
Ингредиенты для пирога диаметром 22 см:
- Вишня замороженная — 200 гр (вес без жидкости)
- Макароны «Рожки» — 260 гр
- Молоко 3,2% — 700 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 70 гр
- Творог 9% — 360 гр
- Сахар — 100 гр
- Сахарная пудра — 1 ч.л.
- Крахмал — 1,5 ст.л.
- Ваниль — 1 пакетик (или 1 ст.л. ванильного сахара)
- Лимонная цедра из 1/2 среднего лимона
