Вместо вкусных, но давно надоевших пирожков и даже чебуреков лучше будет воспользоваться проверенным рецептом хачапури, по которому часто готовили еще наши прабабушки. Тесто для этого рецепта получается идеально тонким, а на вкус как будто сплошная начинка.
Для приготовления хачапури нам понадобится одно яйцо, 200 миллилитров кефира, растительное масло, 300 граммов сливочного масла, разрыхлитель. Начинку делаем из 180 граммов творога, 120 граммов сыра и зелени.
Сначала приготовим тесто. Берем глубокую посуду, разбиваем яйцо и добавляем сахар и немного соли, взбиваем. Добавляем туда же кефир, просеянную муку и разрыхлитель, размешиваем. Растапливаем масло и вливаем в муку. Тесто разминаем до однородной консистенции и оставляем на полчаса на расстойку.
Как раз есть время подготовить начинку. Смешиваем творог, зелень, натертый сыр. Теперь готовое уже тесто делим на несколько частей, раскатываем, добавляем начинку и сворачиваем. Как следует разогреваем сковороду и поджариваем хачапури с обеих сторон.
Кстати, в качестве начинки можно при желании класть не только сыр и творог. К этому тесту хорошо подойдут, к примеру, и грибы с фаршем.
Видеорецепт:
Зелень и специи в начинке сделали эти хачапури очень вкусными. А готовить их даже проще, чем обычные пирожки.
