Вителло тоннато

Нежная телятина под соусом из тунца с анчоусами — вкус, который достоин того, чтобы его попробовать.

30 минут

Телятина 700 гр.
Тунец консервированный 200 гр.
Анчоусы 100 гр.
Каперсы 100 гр.
Майонез 200 гр.
Горчица 2 ч. л.
Масло оливковое 40 мл.
Белое вино 40 мл.
Лимон для украшения

Приготовление

Очистить кусок телятины от прожилок, посолить, поперчить и обвязать шпагатом.

1.

Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон. Для большего аромата можно обжаривать с веточкой розмарина.

2.

Завернуть в фольгу и запекать в духовке 40 минут при 150 С.

3.

Для приготовлении соуса в блендере размельчить до однородной массы: тунец, анчоусы, каперсы, майонез, горчицу, белое вино.

4.

Соус довести до консистенции густой сметаны, по вкусу посолить и поперчить.

5.

Тонкими ломтиками нарезать телятину и выложить на плоскую тарелку.

6.

Равномерно смазать соусом ломтики телятины и украсить лимоном и петрушкой.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector