Наполеон, пожалуй, самый популярный десерт в нашей стране. Ну кто из нас не любит полакомиться кусочком этого тортика? Несмотря на то, что впервые он был приготовлен именно во Франции, у нас его готовят гораздо чаще, подстраивая рецепт под себя. Во Франции такой тортик называется “тысяча слоев”, что хорошо описывает этот многослойный десерт.
Готовится наполеон из слоеного теста и заварного крема. Все это собирается в высокий торт, а каждый слой смазывается кремом. Сейчас существует ну очень много вариаций классического наполеона, от которого остается лишь название. Используют различные виды кремов, экспериментируют с тестом и украшением торта.
Процесс приготовления торта довольно трудоемкий: каждый корж необходимо готовить с особой заботой для того, чтобы он получился максимально тонкий, не подгорел и не сломался в процессе приготовления. С кремом тоже довольно много забот, ведь заварной всегда считался одним из самых сложных.
И именно поэтому мы все стараемся всячески упростить приготовление любимого десерта. И тут на выручку приходим мы, помогая вам насладиться этим тортиком без лишней возни. Конечно, можно использовать готовое слоеное тесто, однако мы нашли вариант еще проще и быстрее. Решение нашей проблемы: наполеон из лаваша.
Рецепт довольно интересный и необычный, но готовый торт толком не отличишь от настоящего! Вам обязательно стоит приготовить наполеон по этому рецепту и вы больше не сможете от него отказаться. Он отлично экономит ваше время, силы и продукты. Такой тортик отлично подойдет для многих поводов и станет украшением вашего стола.
Наполеон из лаваша
Прежде чем приступить к приготовлению, обсудим список необходимых нам ингредиентов:
- Лаваш — 2-3 упаковки;
- Сахар — 1 стакан;
- Молоко — 3 стакана;
- Яйцо — 4 шт.;
- Сливочное масло — 12 стакана;
- Мука — 14 стакана;
- Кукурузный крахмал — 1,5 ст.л.;
- Ванилин — 12 ч.л.
Приготовление:
- Для начала подготовьте все указанные выше ингредиенты. Лаваш распакуйте и оставьте его ненадолго без упаковки для того, чтобы он немного подсушился. Можно отправить его в печь, разогретую до 50 градусов на 15-17 минут. Лаваш не должен быть слишком мягким, иначе торт просто не будет держать форму. Можно слегка подсушить его на сковороде, однако не передержите. Оставьте немного лаваша и приготовьте из него крошку для украшения торта.
- Теперь займемся приготовлением заварного крема. Для этого подготовьте небольшой сотейник и поставьте его на огонь. Прямо в находящийся на огне сотейник добавляем молоко, сахар, яйцо, ванилин, муку и наконец кукурузный крахмал. И тут же в сотейнике начинаем взбивать все венчиком, доводя жидкость до кипения. Не переставайте взбивать венчиком, иначе крем не схватится. Масса должна медленно загустевать благодаря крахмалу. Как только крем начнет кипеть, уменьшаем огонь, держим еще 1,5-2 минуты и снимаем с огня. Переливаем крем в миску и оставляем его охлаждаться до комнатной температуры. Желательно также накрыть миску с кремом пищевой пленкой или же полотенцем.
- В уже остывший крем начинаем добавлять сливочное масло комнатной температуры. Оно должно быть довольно мягкое, но не растаявшее. Взбивайте крем миксером на низкой мощности до получения однородной массы. Теперь начнем собирать торт: для этого чередуйте слои лаваша и крема, обильно и равномерно смазывая каждый слой.
Сверху украсьте тортик крошкойизмельченными грецкими орехами и отправьте в холодильник настояться на пару часов или даже на ночь. После этого можно отрезать себе кусочек любимого десерта и наслаждаться! Приятного аппетита!
