Ингредиенты
- тесто:
- творог 5% — 180 гр.
- мягкое сливочное масло — 50 гр.
- мука 150 гр.
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 50 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- щепотка ванилина
- щепотка соли
- начинка:
- вишня — 300 гр.
- сахар — 3 ст.л.
- крахмал — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом приготовим тесто.
В миску отправила яйцо, сахар, соль и ванилин.
Взбиваем до растворения сахара и соли.
Добавляем творог и мягкое сливочное масло.
Хорошенько перемешиваем.
Если творог зернистый, то его предварительно нужно протереть через сито или пробить блендером.
В получившуюся массу всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой, получается вязкое и липкое тесто.
Может показаться что муки мало, но это не так.
Не нужно забивать его лишней мукой.
Как только тесто скаталось в колобок, перекладываем его пакетик и убираем его в холодильник на 30 минут.
Приготовим начинку.
У меня вишня мороженная,добавляем к ней крахмал и сахар, перемешиваем и оставляем на те 30 минут пока тесто в холодильнике.
За это время вишня немного разморозится.
Но если вишня свежая, то этот момент можно опустить.
Тесто раскатываем между двумя листами пергамента, лепешка диаметром 30 см.
На середину выкладываем начинку не доходя до края 4-5 см.
Свободный края теста накидываем на начинку и делаем складочки-бортик.
Выпекаем при 180С 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
