Яйца — один из самых востребованных продуктов питания. В яйцах есть легкоусвояемый белок, который укрепляет кости и мышцы. Он снижает кровяное давление, поддерживает работу мозга и борется с лишним весом. Если говорить о способах употребления продукта, то жареные яйца ничуть не хуже вареных. В этом вопросе главное — добавки к нему. Так, растительное масло, бекон и колбаса лишь увеличивает калорийность продукта. Об в эфире телеканала «Россия » рассказал врач-диетолог, кандидат медицинских наук Михаил Гинзбург. По словам эксперта, любая колбаса, обжаренная вместе с яйцами, не добавляет блюду пользы, а наоборот — делает его вредным.
При этом диетолог добавил, что на его взгляд самым полезным вариантом употребления этого продукта являются яйца пашот. Это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. Его белок получается довольно твёрдым, в то время как желток — мягким и кремообразным. Такой метод приготовления позволяет готовить яйца максимально деликатно, сохраняя шелковистым и нежным белок и умеренно жидким и тягучим желток. Яйца-пашот, как и все яйца, приготовленные без использования масла, нормализуют обменные процессы в организме, благотворно влияют на работу печени, улучшают работоспособность.
Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
