Мясные или рыбные пироги всегда ассоциируются с долгой подготовительной работой. Но мы обойдемся почти без хлопот и соберем пирог за 5 минут, используя лаваш, картофель и рыбные консервы. Потом заготовку останется только запечь, после чего отличить его от сложного пирога из теста будет почти невозможно.
Сначала подготовим картофель: чистим 3-4 клубня от кожуры и режем как для жарки. Далее его стоит быстро сварить — заливаем кипятком и ставим на плиту буквально на 5 минут, а за это время сделаем другую подготовительную работу.
Рыбная основа в пироге будет из консервированной сайры. Она уже не содержит костей, так что ее нужно просто выложить в миску и смешать с мелко нарезанным луком и зеленью.
Чтобы избавить лаваш от сухости, мы сделаем для пирога заливку. Для нее используем одной яйцо и стакан кефира. Смешиваем их и пока откладываем.
Тем временем картофель готов. Сливаем воду, снимаем его в миску и добавляем зелень со специями. Перемешиваем, а потом добавляем сайру. Добиваемся однородной массы. Мешать стоит аккуратно, чтобы картошка сохранила форму.
Лаваш выкладываем в форму, кладем внутрь начинку и закрываем словно конверт.
Сверху заливаем кефирной заливкой. На этом с подготовкой закончено — осталось пирог запечь.
Духовку разогреваем до 200 градусов с ставим пирог внутрь. Поскольку у нас начинка уже готова, ждем образования золотистой корочки и можно вынимать. На процесс потребуется примерно 20 минут времени.
Тонкости приготовления:
Пирог получается сочным, словно для него специально вымешивали тесто и долго им занимались. Но мы потратили на все про все не более 25 минут. Идеальный вариант быстрого, но сытного ленивого пирога!
