Воздушный кулич

Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. Он удивительно нежный, необыкновенно ароматный и очень аппетитный! Но, конечно, поставить такой воздушный кулич на праздничный стол вместе со всей прочей пасхальной снедью и разделить эту феерию вкуса с близкими — отдельное удовольствие. Непременно проверьте наш рецепт в деле, тем более что, в отличие от многих других, этот довольно быстрый. И обязательно украсьте воздушный кулич глазурью, разноцветными цукатами, орехами или готовой кондитерской посыпкой. Он точно достоин хорошей «оправы»!

Воздушный кулич, Заходник    Кулич ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 500 г
  • соль – 6 г
  • свежие дрожжи – 30 г
  • желтки – 2 шт.
  • сахар – 175 г
  • сливочное масло – 175 г + еще немного для подготовки форм
  • ванилин – 1 г
  • питьевая вода – 120 мл
  • смесь изюма и цукатов – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1Воздушный кулич, приготовьте тестоПриготовьте тесто для воздушного кулича. В чашу миксера просейте муку с солью. Добавьте раскрошенные дрожжи, желтки, по 20 г сахара и мягкого сливочного масла, а также ванилин. Шаг 2Воздушный кулич, добавьте мукуПитьевую воду для кулича подогрейте до 30°C. Влейте ее к мучной смеси и перемешайте насадками для теста на первой скорости до получения массы однородной консистенции. Шаг 3Воздушный кулич, добавьте масло и сахарЗатем переключите миксер на вторую скорость и добавьте оставшиеся масло и сахар. Вымешивайте тесто для воздушного кулича 8-12 минут. Оно должно легко отделяться от стенок чаши. Шаг 4Воздушный кулич, добавьте изюм и цукатыДобавьте изюм и цукаты. Перемешайте миксером на первой скорости. Переложите тесто для кулича в миску, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Шаг 5Воздушный кулич, подготовьте формыПодготовьте маленькие формы для куличей. Выстелите их бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Можно присыпать мукой или манной крупой (лишнее стряхните). Шаг 6Воздушный кулич, тесто разделите на порцииПодошедшее тесто для кулича разделите на порции и скатайте в шарики. Переложите их в подготовленные формы, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Шаг 7Воздушный кулич, выпекайте куличДуховку нагрейте до 160°C. Формы с тестом осторожно переставьте на противень. Поместите в духовку. Выпекайте воздушные куличи 30-35 минут. Дайте немного остыть, затем переставьте на решетку. Оставьте до полного остывания.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector