Предлагаю приготовить домашние куличи, которые прекрасно украсят праздничный стол на пасху. Рецепт очень простой и доступный, не занимает много времени. Тесто получается необыкновенно мягкое, нежное и ароматное. Из такого теста выпечка просто чудо. Радует не только глаз, но и на вкус что-то необыкновенное. Обязательно попробуйте этот рецепт. Рекомендую.
Приготовление:
1. Молоко предварительно подогреваем. Переливаем в миску. Всыпаем сахарный песок и дрожжи. Перемешиваем венчиком. Оставляем на 15 минут.
2. Сливочное масло распускаем на медленном огне. Остужаем. Переливаем в молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.
3. Следом, добавляем распаренный изюм (цукаты), кардамон, миндаль, ваниль и соль. Все перемешиваем.
4. Отдельно через сито просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями всыпаем в основу. Как только тесто загустеет, выкладываем на стол и продолжаем вымешивать руками до однородной эластичной массы.
5. Тесто собираем в колобок. Перекладываем в подходящую емкость. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на 40 минут.
6. Тем временем подготовим формы. Смазываем сливочным маслом. Присыпаем панировочными сухарями. Готовое тесто обминаем. Заполняем формы (½ объёма).
7. Пока тесто в формах подходит, разогреваем духовку до 180 Гр.
8. Выпекаем примерно 30 минут (маленькие), куличи побольше выпекаем примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.
9. Куличи достаем из духовки. Остужаем. Смазываем взбитой белковой пеной. Украшаем посыпкой.
