Предлагаю испечь невероятно вкусные картофельные лепёшки, которые очень просты в приготовлении. Если вам надоели все знакомые блюда из картофеля и хочется чего-то новенького, но при этом бюджетного и привлекательного на вид, тогда этот рецепт должен вас заинтересовать.
Начинку можно приготовить любую, из того, что есть у вас в холодильнике. А сами лепёшки можно приготовить как в духовке, так и на сковороде.
Для приготовления понадобится:
- картофель– 500 г (уже очищенного)
- мука–200 г
- майонез–2 ст.л
- соль по вкусу
Начинка:
- грибы
- сыр
- лук
- яйца
Как готовить:
Картофель почистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Затем воду слить, а картофель растолочь в пюре
Затем в остывшее пюре добавить майонез или сметану, пробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль
Следующим этапом вводим в пюре муку, вначале тщательно перемешиваем ложкой
Перекладываем картофельное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замешиваем тесто руками, при необходимости добавляем муку. Тесто должно получиться гладким, эластичным, немного липким
Разделить на 8 равных частей, из каждого кусочка руками формируем лепёшки
Приготовим начинку: грибы обжарить с луком на сливочном масле, в глубокой миске соединить вареные яйца, сыр, готовые грибы. Посолить по вкусу.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать слегка растительным маслом.
Переложить лепёшки на противень и поверх каждой лепёшки выложить начинку, края лепёшек можно слегка защипать пальцами.
Выпекать лепёшки 25 минут при температуре 180°С
Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и готовьте с удовольствием!
