Домашние чипсы с беконом представляют собой изысканную закуску, которая прекрасно подойдет для большой компании. Готовится блюдо очень быстро из продуктов, которые найдутся в любом супермаркете. Картофельные чипсы готовятся из кружочков картофеля или их половинок. Важно нарезать клубень очень тонко, чтобы картошка успела не столько запечься или обжариться, но и стать хрустящей. Блюдо получится еще вкуснее, если его дополнить сметаной и твердым сыром с приятным ароматом.
Готовить чипсы можно по-разному. Самый простой вариант – обжарка во фритюре. Вместе с тем этот вариант и самый вредный, так как картофельные дольки пропитываются большим количеством растительного масла и становятся невероятно жирными. Для снижения жирности чипсы запекают в духовке или обжаривают на сковороде-гриль. Эти варианты считаются более предпочтительными, так как снижается содержание растительного жира в продукте. Перед дополнением картошки беконом, его следует обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопить излишки жира.
Как приготовить чипсы с беконом?
Домашние чипсы можно готовить не только в качестве закуски для шумной компании. Они прекрасно подойдут для сытного перекуса. Важно понимать, несмотря на щадящий способ приготовления картошки, бекон обладает достаточной жирностью. Поэтому блюдо получается довольно калорийным. Количество съеденного за один прием пищи следует ограничивать.
Домашние чипсы следует подавать к столу в горячем или теплом виде. После охлаждения картофель теряет свою хрустящую текстуру. Поэтому съедать лучше сразу все приготовленное. Ну а если вы готовите на компанию, то компоненты следует закладывать частями. Так на столе всегда будет находиться хрустящая закуска!
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт. среднего размера;
- Бекон – 3 ломтика;
- Растительное масло – 5 ст.л.;
- Твердый сыр – 100 г;
- Сметана – 100 г;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Зеленый лук – несколько перьев.
Способ приготовления:
- Пока займемся подготовкой компонентов, поставим духовку разогреваться до 220 градусов;
- Картошку тщательно моем, очищаем от кожицы, нарезаем кольцами толщиной по 3-4 мм. Раскладываем кольца на противне, выложенном пергаментной бумагой. С помощью силиконовой кисти смазываем дольки растительным маслом с одной стороны, а затем переворачиваем на другую сторону;
- Посыпаем картофельные дольки смесью из соли и перца. Отправляем картошку в духовку на 12-15 минут. Дольки должны покрыться золотистой корочкой. После этого переворачиваем кусочки и запекаем еще 10-12 минут;
- Пока картофель запекается, натрем сыр на средней или мелкой терке, бекон порежем на небольшие кусочки и пожарим на сухой сковороде. Важно, чтобы кусочки бекона покрылись румяной корочкой;
- Когда картофель станет золотистым с другой стороны, выкладываем на него кусочки бекона и сыр. Отправляем блюдо в духовку еще на 5 минут. Важно, чтобы сыр расплавился;
- Достаем чипсы из духовки, даем им немного остыть, после этого дополняем небольшим количеством сметаны и украшаем зеленым луком. Подаем закуску к столу в горячем виде
