И печь их люблю (за простоту и легкость), и есть (нравится, что не похожи на другую выпечку), а еще они долго не черствеют и остаются такими же вкусными, как только что из духовки. Удобно взять в дорогу, на прогулку, детям в школу — не крошатся, не пачкают руки. Коржики — это атрибут детства: о них вспоминают так же тепло, как о любимых игрушках?
✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ
- Молоко подогреть до горячего состояния (примерно 50°), растворить в нем сахар и ванильный сахар.
- В другой посуде смешать размягченное сливочное масло с яйцами и желтками.
- Теперь соединить эти две массы, перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и лопаткой, чтобы не пачкать руки, замесить мягкое тесто.
- Положить тесто в пакет и подержать в холодильнике 30 минут.
- Охлажденное тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и раскатать в лепешку толщиной 1 см. Стаканом вырезать кружочки (потом собрать обрезки, сделать с ними то же самое).
- Разложить на противне, покрытом бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом.
- Коржики должны быть красивыми: нарисовать на поверхности узор вилкой.
- Испечь в разогретой до 180° духовке до румяного цвета (примерно 15-20 минут).
?Подробный список ингредиентов:
молоко — 150 мл.,
сахар — 250 г.,
ванильный сахар — 1 пакетик,
сливочное масло — 180 г.,
яйцо — 2 шт.,
желток — 2 шт.,
мука — 500 г.,
разрыхлитель — 2 чайн. ложки,
+ 1 яйцо для смазывания
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
