Недавно купила по акции фарш индейки и поскольку я собиралась на дачу, решила приготовить из него что-то, что удобно брать с собой и не надо подогревать.
Мясной хлеб я никогда не готовила, но получилось очень вкусно.
Взяла его с собой прямо в пергаменте, в котором запекала, а на даче сделала бутерброды. В общем делюсь рецептом.
Основные ингредиенты очень простые — фарш, лук, яйцо, овсяные хлопья. Горчицу можно взять любую, вместо томатной пасты использовать томатный соус или кетчуп.
Ингредиенты:
- Фарш индейки — 500 г
- Лук – 1 небольшая луковица (60-70 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Овсяные хлопья – 50 г
- Горчица – 1 ч. л. 15 г
- Томатная паста – 50 г
- Вустерширский соус (можно заменить на соевый) – 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло растительное – 20 мл.
- Специи по вкусу — я добавила по щепотке мускатного ореха и тимьяна
Приготовление:
У меня были крупные овсяные хлопья, поэтому я их немного измельчила в блендере, но если у вас будут мелкие хлопья быстрого приготовления, то этот шаг можно пропустить.
Лук нарезать, отправить в блендер, добавить яйцо и измельчить.
В миску высыпать овсяные хлопья, добавить массу из лука и яйца, вустерширский или соевый соус, горчицу, томатную пасту, специи, половину чайной ложки соли и хорошо размешать лопаткой или ложкой. Оставить на 10 минут, чтобы овсяные хлопья пропитались и стали мягче.
Затем добавить фарш и размешать сначала лопаткой, а потом рукой.
Можно вымесить миксером, насадками для теста.
Форму выстелить пергаментом или смазать маслом, можно запекать в любой форме — металлической, силиконовой, стеклянной.
Духовку включить разогреваться до 180 градусов.
Выложить фарш в форму и разровнять, сверху смазать обычным рафинированным, топленым сливочным или оливковым маслом.
Размер формы (внутренняя часть) 22 см. на 11 см. Глубина 5,5 см.
Поставить форму в разогретую духовку, запекать час при температуре 180 градусов.
Я запекала в режиме верх/низ, без конвекции.
Дождаться пока полностью остынет и нарезать на кусочки. Нарезается отлично, кусочки не ломаются.
Получилась еще вкусная золотистая корочка.
По-моему это отличная замена покупной колбасы — просто и вкусно!
