На мангале можно готовить не только шашлыки, но и множество других блюд. Сегодня мы опробуем курицу в сметане. Она готовится целиком и не требует почти никаких хитростей, кроме маринования. Просто ставим потом курицу внутри мангала вертикально, накрываем крышкой и ждем.
Ингредиенты маринада:
200 граммов жирной сметаны
100ь граммов оливкового или растительного масла
1 пучок измельченного укропа
2-3 дольки чеснока (можно его выдавить или мелко порубить)
1 чайная ложка соли
сок одного лайма или лимона
перец и другие специи по вкусу
Маринад готовится очень просто: смешиваем все ингредиенты вместе.
Моем курицу, после его полностью обмазываем ее маринадом внутри и снаружи. Не скупитесь, маринад должен уйти весь полностью! В таком виде можно оставить курицу на полчаса, чтобы она лучше пропиталась.
Теперь курицу в мангале или гриле надо зафиксировать вертикально. Можно использовать либо магазинные подставки, либо сделать самодельную, поставив курицу на алюминиевую банку.
Угли должны быть горячими. Закрываем курицу крышкой и готовим 40-45 минут.
В итоге простое мясо становится удивительно сочным. Остается добавить любой гарнир или салат и можно наслаждаться вкусом!
