Картофель считается самым популярным и ходовым овощем в нашей стране, его любят все от мала до велика.
Картофель мы варим, жарим, запекаем в духовке, на костре, делаем пюре, добавляем в суп и делаем с ним запеканки. Самый простой вариант приготовления картофеля — это сварить в кастрюле, но как оказалось я всю жизнь не правильно это делал.
Казалось бы, что в этом сложного — взял картофель, помыл под водой, почистил и бросил в кастрюлю с водой и добавил соль. Но нет, моя подруга из Белоруссии указала мне на главные ошибки при варке картофеля, которые многие совершают, а так же поделилась своими секретами.
В первую очередь картофель нужно почистить, разрезать пополам и промыть под водой от выделившегося крахмала. Затем налить в кастрюлю воду, дать ей закипеть и только потом класть картофель — это делается для того, чтобы в картофеле при варке осталось как можно больше питательных веществ, потому что крахмал, запечатывается внутри и не выходит наружу.
Солить картофель нужно в самом конце, когда он будет мягким и не в коем-случае не добавлять соль в самом начале в холодную воду.
При варке картофеля нужно использовать как можно меньше воды, наливать нужно столько, чтобы вода лишь покрывала сверху клубни. Еще одна ошибка при варке картофеля, это после того как картофель сварился и вы слили воду его нельзя оставлять под крышкой.
Кастрюлю с картофелем нужно поставить на плиту, включить сильный огонь и оставить чтобы он подсушился, выпарилась оставшаяся вода.
Так же подруга поделилась секретом, как сделать вареный картофель еще вкусней — для этого она кладет в кастрюлю с картошкой одну небольшую луковицу, это придает особый, домашний вкус! Ну и конечно же никогда не жалейте сливочного масла, чем больше тем вкусней, а еще посыпать зеленью!
Ходит миф, что картофель это очень калорийный продукт, но это не так, калорийность ему придает майонез, масло, сметана и разные соусы, с которым мы его употребляем, а еще в нашей стране принято обязательно есть картошку с хлебом.
Картофель прекрасный источник витаминов, в нем содержится витамин С, магний, железо, кальций и йод.
А вы знали о таких полезных советах?
Вам обязательно понравится:
