Ролл калифорния с крабом и ролл Филадельфия с лососем — это японское блюдо получается очень вкусное, сытное, но и при этом очень полезное и диетическое.
Суши и роллы можно сделать как просто на ужин, так и приготовить на праздник.
Роллы Калифорния и Филадельфия, приготовленные вами дома будет отлично смотреться на праздничном столе и понравится всем вашим друзьям и родственникам.
Ингредиенты для состава роллов Калифорния и Филадельфия
При приготовлении роллов Калифорния и Филадельфия используются следующие ингредиенты.
Водоросли для суши «Нори» — 1 пачка;
Маринованный имбирь – 1 банка;
Японский хрен «Васаби» — 1 тюбик;
Рис для суши – 1 пачка 250 гр.;
Вода для варки риса – 300 мл.;
Рисовый уксус для суши – 2 столовые ложки;
Соль – ½ чайной ложки;
Сахар – 1 чайная ложка
Соевый соус (лучше «Киккоман») – по вкусу.
Слабосоленый лосось (семга, форель) – 200 г.;
Авокадо – 1 шт.;
Огурец свежий – 2 шт.;
Крабовые палочки – 1 пачка;
Яйцо для омлета – 1 шт.; (опционально)
Ниже привожу пошаговый рецепт с фото.
Рис для суши рецепт
Какой рис лучше использовать для суши?
Рис для суши лучше использовать специальный, «правильный», однако можно и обычный, не такой дорогой, например Мистраль Италика или рис для плова.
Чтобы приготовить рис для суши или для роллов, его надо как следует промыть холодной водой, сливая воду до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.
Рис для роллов можно залить водой и дать постоять минут 10 перед варкой.
Затем довести рис до кипения, убавить огонь и варить рис до готовности, до тех пор, пока вся вода не впитается в рис.
Рис снять с огня и остудить, затем добавить заправку для суши риса: рисовый уксус, сахар и соль.
Быстро перемешать.
Рецепт роллов Калифорния и Филадельфия в домашних условиях
Для приготовления суши и роллов лучше использовать специальную циновочку, для того, чтобы рис на нее не налипал, и было проще мыть, можно обернуть циновку пищевой пленкой.
Сначала подготовим всю начинку.
Почистим и нарежем соломкой авокадо и огурцы.
Крабовые палочки избавим от обертки и тоже нарежем соломкой.
Рыбу почистим и нарежем соломкой.
Можно взбить вилкой яйцо и приготовить быстрый омлет для суши.
На циновку кладем лист нории.
Намазываем тонким слоем липкий рис, как масло на бутерброд.
Посередине поперек листа нории кладем начинку для суши.
Начинка для ролла Калифорния: кусочки авокадо, огурец, крабовые палочки.
Для роллов Калифорния рис можно сверху смазать майонезом, а можно этого и не делать.
Начинка для ролла Филадельфия: сырок Филадельфия, огурец, лосось.
И в Калифорнию, и в Филадельфию можно добавить омлет.
И вообще, мы кладем всю начинку вместе, в один и тот же ролл и получается ролл Калифорния-Филадельфия, два в одном!
С помощью циновочки аккуратно сворачиваем ролл рулетиком.
Аккуратно передвигая циновку постепенно упаковываем рис и начинку в нори.
Должна образоваться среднего размера колбаска.
Затем нарезаем на порционные кольца острым ножом.
Подавать суши и роллы можно с имбирем и васаби, обмакивая в соевый соус.
Приятного аппетита!
