Ингредиенты
| Для теста: | |
| мука | 100 г |
| сахар | 100 г |
| ванильный сахар | 1 пак. |
| яйца | 4 шт. |
| кукурузный крахмал | 50 г |
| разрыхлитель | 10 г |
| Для начинки: | |
| сливки 30% | 250 мл |
| сахарная пудра | 4 ст. л. |
| клубника | 250 г |
Способ приготовления
Взбить в миске желтки с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета. В отдельной миске взбить белки до устойчивых пиков, просеять в них муку, разрыхлитель и крахмал. Аккуратно вмешать белково-мучную смесь к взбитым желткам. Застелить противень пергаментной бумагой, чтобы образовались бортики, аккуратно распределить тесто и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и нарезать клубнику кусочками. Готовый бисквит слегка остудить и аккуратно перевернуть на чистое полотенце вместе с бумагой, затем при помощи влажной чистой ткани слегка смочить бумагу холодной водой и аккуратно удалить. На теплый пласт бисквита нанести взбитые сливки, а сверху – кусочки клубники. При помощи полотенца свернуть рулет, остудить и отправить в холодильник на 2 часа.
| Время готовки 30 мин | Количество персон 4 чел | Уровень сложности Средне | Кухня Международная |
