Ингредиенты

Способ приготовления

Вынуть из фиников косточки, мякоть мелко порезать.

Положить в миску, залить 200 мл воды и всыпать 2 ст. л. сахара.

Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты.

Погружным блендером переработать финиковую массу в пюре.

Грецкие орехи крупно порубить в блендере.

Высыпать орехи в миску, а в блендер насыпать 100 г муки, 4 ст. л. сахара, корицу и положить 60 г сливочного масла, порезанного кубиками.

Переработать все в крошку.

Для теста взбить миксером 100 г размягченного сливочного масла с оставшимся 80 г сахара и ванильным экстрактом добела.

Продолжая взбивать, добавить яйцо и желток.

Просеять с разрыхлителем 200 г муки и добавить в тесто в три приема, попеременно со сметаной. Чашу мультиварки застелить смятым пергаментом и выложить тесто ровным слоем.

Поверх теста намазать финиковое пюре и посыпать его штрейзелем.

Сверху насыпать ореховую крошку.

Выпекать пирог в режиме «Выпечка» около 50-60 минут. Если печете пирог в духовке, то используйте форму диаметром 20-22 см и пеките около 45-50 минут при температуре 170 градусов.