А что будет, если традиционный и уже привычный салат «Цезарь» приготовить по-новому и разнообразить его, добавив креветки? И не забудь поделиться с друзьями своими впечатлениями.
Однозначно, такому неожиданному вкусу обновленного салата «Цезарь» обрадуются любители морепродуктов. Эта сытная и нарядная закуска вполне подойдет и для обычного обеда, и для праздничного угощения.
Салат «Цезарь» – ингредиенты:
для салата:
- 300 г куриного филе,
- 300 г креветок,
- 50 г пармезана,
- 100 г черри,
- 1 пучок салата,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ломтика белого хлеба,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- 5 ст. ложек оливкового масла,
- специи (молотый орегано, базилик, тимьян) по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
для соуса:
- 2 яйца,
- 50 г пармезана,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- сахар по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Салат «Цезарь» – приготовление:
- Куриное филе порежь небольшими кубиками, обжарь в разогретом оливковом масле, периодически переворачивая, в течение 10 минут. В конце добавь немного сахара, посоли, посыпь специями, перемешай и сними со сковороды. Остуди мясо.
- Зубки чеснока разрежь на 2-4 части. Хлеб очисти от корочки, порежь кубиками и вместе с чесноком обжарь в масле и специях, которые остались на сковороде, до золотистого цвета. Затем чеснок удали, а сухарики достань из масла и остуди.
- Отвари в подсоленной воде креветки до готовности, остуди и очисти.
- Яйца опусти в кипяток на 1–2 минуты и тут же окуни в холодную воду. Извлеки из них желтки.
- Пармезан потри на мелкой терке. Одна половина тертого сыра пойдет непосредственно в салат «Цезарь», а другая – в соус.
- Приготовь соус для салата «Цезарь». Для этого к желткам добавь горчицу, сыр, лимонный сок, соль, сахар и хорошенько перемешай. Затем постепенно влей оливковое масло и снова перемешай до однородности и консистенции сметаны.
- Листья салата крупно порви руками, выложи в салатницу и сбрызни соусом. Черри разрежь на половинки и отправь в салатницу.
- Добавь в салат остывшие куриные кубики и отварные креветки, аккуратно перемешай, полей соусом и посыпь тертым пармезаном.
- Сухарики добавь в салат «Цезарь» непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
Приятного аппетита!
