Ингредиенты
Смешанный фарш | 600 г |
хлеб | 200 г |
яйца | 2 шт. |
лук | 1 шт. |
томатное пюре | 1 л |
молоко | 100 мл |
чеснок | 2 зубч. |
сыр пармезан | 100 г |
оливковое масло | 3 ст. л. |
петрушка | по вкусу |
соль | по вкусу |
перец | по вкусу |
Способ приготовления
Хлеб нужно раскрошить как можно мельче и залить его молоком примерно на 10 минут. Затем очищаем чеснок и на доске мелко нарезаем. У петрушки удаляем стебли, а затем мелко нарезаем. Сыр пармезан натираем на мелкой терке. Смешиваем в одной посуде фарш, сыр, яйца, чеснок и петрушку. Хорошо отжав хлеб от молока, также добавляем сюда и тщательно все перемешиваем. Из полученной массы вылепляем тефтельки. Чтобы фарш не прилипал к пальцам, постоянно смачиваем их в теплой воде. Очищаем и мелко режем лук. В широкую кастрюлю с толстым дном добавляем оливковое масло и на среднем огне обжариваем лук. Затем добавляем томатное пюре и полстакана воды. Хорошо перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Как только наш соус закипит, выкладываем в него тефтельки, закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим около 50 минут. Периодически проверяем, чтобы наши тефтельки не подгорели и не пристали ко дну кастрюли.
Время готовки 1,5 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |