Ингредиенты
| Смешанный фарш | 600 г |
| хлеб | 200 г |
| яйца | 2 шт. |
| лук | 1 шт. |
| томатное пюре | 1 л |
| молоко | 100 мл |
| чеснок | 2 зубч. |
| сыр пармезан | 100 г |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| петрушка | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Способ приготовления
Хлеб нужно раскрошить как можно мельче и залить его молоком примерно на 10 минут. Затем очищаем чеснок и на доске мелко нарезаем. У петрушки удаляем стебли, а затем мелко нарезаем. Сыр пармезан натираем на мелкой терке. Смешиваем в одной посуде фарш, сыр, яйца, чеснок и петрушку. Хорошо отжав хлеб от молока, также добавляем сюда и тщательно все перемешиваем. Из полученной массы вылепляем тефтельки. Чтобы фарш не прилипал к пальцам, постоянно смачиваем их в теплой воде. Очищаем и мелко режем лук. В широкую кастрюлю с толстым дном добавляем оливковое масло и на среднем огне обжариваем лук. Затем добавляем томатное пюре и полстакана воды. Хорошо перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Как только наш соус закипит, выкладываем в него тефтельки, закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим около 50 минут. Периодически проверяем, чтобы наши тефтельки не подгорели и не пристали ко дну кастрюли.
| Время готовки 1,5 ч | Количество персон 4 чел | Уровень сложности Легко | Кухня Международная |
