Мясные шарики с овощами (видео рецепт)

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 45 Минут

На ужин или обед можно приготовить запеченные мясные шарики с овощами. Для шариков используют куриный или индюшиный фарш, лучше из филе птицы. Блюдо получается сбалансированным по количеству белка и овощей, сытным, вкусным и диетическим. Отлично подойдет для детского питания, если исключить перец.

Готовить блюдо нужно с минимальным количеством соли или совсем без нее. Запечённые овощи и травы, входящие в рецепт, создадут иллюзию посоленного продукта. К запеченным мясным шарикам можно подать травяной чай без сахара или свежеотжатый сок.

Ингредиенты

• Мясо баранина (фарш) — 400 грамм
• Цукини — 2 штуки
• Маслины без косточек — 0,5 стакана
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Лук красный — 2 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Сухари панировоные — 0,5 стакана
• Мята сушеная — 1 чайная ложка
• Орегано сушеный — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу

Для гарнира:

• Помидоры черри — 1 пачка
• Сыр фета — 100 грамм
• Руккола — 0,5 пачка

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите на противень ломтики цукини, нарезанную дольками 1 луковицу, приправьте, полейте маслом и перемешайте.
2. Измельчите вторую луковицу и смешайте с фаршем, добавьте к нему также яйцо, панировочные сухари и приправы, перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и разложите на противне среди овощей. Запекайте в духовке 20 минут, затем добавьте помидоры
   и готовьте еще 5–10 минут.
3. Подавайте фрикадельки с рукколой и раскрошенной фетой.

Читайте НАС ВКонтакте

Источник: kareliyanews.ru