Паста с жареными овощами, чесноком и укропом

Паста – идеальное блюдо для обеда или семейного ужина. Укроп можно заменить петрушкой или кинзой, а также добавить в блюдо синий лук на этапе обжаривания болгарского перца.

Ингредиенты

Паста 250 г
томаты 2 шт.
болгарский перец 2 шт.
баклажаны 1 шт.
чеснок 2-3 зубч.
укроп ½ пуч.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
оливковое масло 3 ст. л.

Способ приготовления

Томаты нарезать дольками, баклажан – длинными кусочками, болгарский перец нарезать вдоль ломтиками. Укроп мелко порубить. Разогреть глубокую сковороду с оливковым маслом и обжаривать баклажаны 4-5 минут, затем добавить перец и обжаривать все до зарумянивания. Выложить в сковороду томаты и тушить все вместе 3-4 минуты, затем выключить огонь и добавить измельченный чеснок и укроп. Сварить пасту, затем добавить к овощам, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и прогреть все вместе 2 минуты.

Время готовки
45 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Итальянская

Вам может понравится:

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...