Данное блюдо станет украшением праздничного стола. Гармоничное сочетание нежнейшей сочной свинины с нотками цитруса не оставит гостей равнодушными.
Для приготовления блюда необходимо:
— 1,5 кг. свинины, желательно шейная часть
— 4 средних апельсина
— 1 небольшой лимон
— 4 зубчика чеснока
— 2 ст.л. свежего меда
— Перец молотый, кориандр, соль
Способ приготовления:
1. Взять фрукты: апельсин (3шт.) и лимон, выжать из них сок и залить им кусок свинины, добавить два зубчика нарезанного чеснока и мариновать около 2 часов, периодически переворачивать на другую сторону. Мясо получится нежнее, если его мариновать подольше.
2. Остальной чеснок раздавить и перемешать с медом и приправами.
3. Замаринованную свинину смазать чесночно-медовый составом, выложить в форму и поставить в духовку с температурой 200 градусов.
4. Запекать около 2 часов, для сочности поливать маринадом.
5. За минут 20 до приготовления, апельсин нарезать кружочками и выложить на свинину.
6.Подавать горячим как основное блюдо. Сверху можно украсить веточкой розмарина.
