ГМО – острая тема не только в США, но и во многих странах. Сегодня в Европе начинают отказываться от ряда американских продуктов из-за ГМО в их составе. Однако даже мы, в России, нередко питается такими продуктами и даже не понимаем, что это так.
По сути, ГМО – организм, который изменили на уровне ДКН путем ввода в него другого организма. Это обычно необходимо, чтобы делать культуры более устойчивыми к вредителям, болезням, пестицидам. И сегодня очень многие продукты содержат их в своем составе, и мы употребляем их, даже не зная об этом.
ТОП-10 ГМО-продуктов, которые могут оказаться в вашем рационе
Мед
Трудно представить, что мед тоже быть генно-модифицированным, ведь его производят пчелы. Однако для этого им требуется пыльца и они собирают ее без разбора, в том числе с растений, которые могли быть ГМО.
И в результате фермерам, производящим этот продукта, становится все сложнее гарантировать, что он не содержит никаких веществ.
Соя
Некоторые люди, заботящиеся о своем здоровье и переставшие употреблять в пищу мясо, употребляют сою. Но в Америке 93% этого продуют содержат ГМО, что стало необходимым для создания устойчивого к гербицидам продута.
Однако многие считают, что в принципе не употребляют сою, но это совсем не так, ведь на ее основе изготавливают чипсы, соя присутствуют в хлебе, соусах, пиве, специях.
Учитывая, что только 7% соевых бобов, которые выращены из США, не содержат ГМО, вероятность, что вы не употребляете генно-модифицированные продукты, очень мала.
Сахар
В большинстве своем сахар в Америке сегодня производят из свеклы или тростника, которые претерпели генную модификацию.
В 2010 году Минсельхоз перестало регулировать выращивание сахарной свеклы, в результате на рынке появился сорт, который полностью устойчив к гербицидам. По состоянию на 2012 год, более 90% всего урожая этого корнеплода содержали ГМО.
Хлопок
Вы считаете, что вы его не едите? Ну, хлопок применяется и в пищевой промышленности, причем 90% поставляемых из Америки товаров – ГМО. Особенно много его в хлопковом масле, которое применяется свыше 100 лет. Его добавляют в салаты, каши, на основе хлопкового масла делают чипсы, снеки, также применяется при производстве некоторой косметики.
Канола
Это рапсовое масло, которое широко применяется в ресторанной практике. 90% всей продукции, поставляемой из США, прошло генную модификацию.
Этот продукт является компонентом многих блюд: арахисового масла, замороженного картофеля, цитрусовых соков, шоколадных напитков, маргарина, попкорна. Поэтому, если вы думаете, что не употребляете ГМО, то обычно ошибаетесь.
Картофель
В 2014 Минсельхоз США отобрал сорт генно-модифицированного картофеля с главной целью – уменьшить количество канцерогена акриламида, который образуется при жарке и делает продукт очень опасным.
Кроме того, полученный сорт оказался устойчив к механическим повреждениям, что делает его более выгодным для выращивания.
Сегодня данный сорт применяется при производстве картофеля-фри и чипсов.
Папайя
В случае с этим фруктом использование ГМО позволил спасти культуру от полного исчезновения, поскольку в середине прошлого века папайя была «атакована» опасным вирусом кольцевой пятнистости.
Поэтому в 95% случаев папаяй, которую сегодня выращивают на Гавайских островах, содержит «чужеродные организмы».
Дрожжи
Большинство тех, кто не имеет отношения к выпечке, мало заботится вопросом применения дрожжей. Но дело в том, что этот компонент применяется в производстве вин. Поэтому, покупая вино, которое произведено в Америке или Канаде, вы уже становитесь потребителем ГМО. Правда, в этом случае он приносит пользу не производителям, а потребителям, поскольку позволяет облегчить головную боль, которая часто возникает после употребления такого напитка.
Табак
Курение в принципе не полезно для здоровья. Но тем не менее это основная товарная культура Америки. И 90% табака в США – ГМО.
Это связано с тем, что данная культура часто подвергается нападкам опасных вредителей. И в течение многих лет селекционеры совместно с учеными разрабатывали сорта, которые были бы устойчивы к ним. Поэтому, покупая табак, произведенный в Америке, очень легко начать использовать генно-модифицированный продукт.
Молочные продукты
Здесь история немного другая. В 2011 году американские ученые смогли немного «изменить» коров, чтобы они производили не опасное для детей молоко. Дело в том, что сегодня у очень многих встречается такая проблема, как непереносимость молочного белка, из-за чего взрослые и дети не могут употреблять молочные продукты, а ведь на их основе изготавливаются детские смеси.
Кроме того, нередко производители используют гормоны роста для получения большего количества молока. Это тоже не очень полезно.
