Последние исследования, описанные в новой книге Джона Макдугалла, открывают неизвестные ранее сведения о крахмальной пище. Оказывается, она помогает сбросить вес. Предлагаемая врачом диета позволит избавиться от лишних килограммов, которые не вернутся спустя пару месяцев.
Врач Джон Макдугалл в своей книге «Энергия крахмала» предлагает переосмыслить пищевые привычки современных людей. Читатели найдут в ней теоретические данные, план по переходу на особую диету и вкусные рецепты.
Макдугалл открывает новые сведения о продуктах с высоким содержанием крахмала, наиболее популярным из которых является обычная картошка. Врач призывает включить в рацион больше бобовых, фруктов и овощей, отказавшись от мяса и молока. Разберемся подробнее, в чем феномен этой «картофельной» диеты.
О чем говорит ДНК
Люди нуждаются в том же рационе, которого придерживаются приматы. Он состоит из растительной пищи ― этого требует физиология и анатомия. Приматов можно назвать вегетарианцами, ведь они питаются фруктами. Если их не хватает, что бывает в засушливые периоды, обезьяны едят кору, орехи и семечки.
При чем здесь ДНК? Дело в том, что дезоксирибонуклеиновая кислота у человека и шимпанзе очень похожа. Исследование ДНК показало, что наш организм прекрасно перерабатывает крахмал. Именно это органическое вещество способствует его развитию.
Однако организм человека гораздо лучше переваривает крахмал, что позволяет получать достаточно энергии. Это, в свое время, помогло переселиться людям на север и юг, заселяя все континенты планеты.
Почему картофель лучше мяса
О питательности крахмала можно говорить долго. Продукты с его содержанием, та же картошка, отлично насыщают организм. Это низкокалорийный продукт, содержащий в 1 г около 1 ккал. В мясе этот показатель выше в четыре раза. Если вам для насыщения нужно съесть порцию 300 грамм, то употребление картофеля сделает прием пищи питательным и низкокалорийным.
Специалисты ранее доказали, что человек наедается, съев определенное количество еды. Если для насыщения достаточно, к примеру, 300 г, то употребить в три раза меньше более калорийного продукта не получится. Человек все равно будет ощущать голод, особенно если в пище много жиров.
В крахмальной пище содержатся преимущественно углеводы. В той же картошке очень мало жиров, которые насыщают организм на короткое время. Сложные углеводы, среди которых и крахмал, избавят от чувства голода на несколько часов.
Делаем вывод: картошка лучше мяса, ведь она менее калорийна, содержит много углеводов, в ней практически нет жиров.
Источник энергии
Крахмальная диета Макдугалла зарядит вас энергией. Такое питание имеет ряд плюсов: насыщение тканей кислородом благодаря увеличению циркуляции крови, повышение уровня активности, снижение веса, улучшение состояния кожи.
При переходе на диету Макдугалла исчезают проблемы, связанные с большим количеством жира в организме. Это акне, комедоны, жирный блеск.
Люди, которые отказались от молока и мяса, заменив их крахмалом, говорят об улучшении самочувствия. Они отмечают энергичность, подвижность, и даже ощущают себя более молодыми.
Крахмал не переходит в жировые отложения
Картофель является одним из запрещенных продуктов во многих диетах. К этому привел распространенный миф о том, что крахмал в организме превращается в жир.
На самом деле, сложный углевод в организме распадается на простые сахара. Они всасываются в кровь и являются источником энергии для всех клеток.
При избытке сахаров они не переходят в жировые отложения и не портят вашу фигуру. Все лишнее отправляется в печень и мышцы. Там простые сахара превращаются в гликоген, запасы которого потом тратятся на обычную деятельность и выработку тепла.
Лечение крахмалом
Множество серьезных патологий, среди которых ожирение, диабет второго типа и ряд сердечно-сосудистых заболеваний, вызваны неправильным питанием. Переход на диету Макдугалла станет своеобразным «лечением». Рацион, прописанный в книге врача, позволит не допустить развитие перечисленных болезней. Отметим, что переход на крахмальную пищу улучшит самочувствие при этих заболеваниях.
Диета Макдугалла ― это отличный способ изменить питание, а вместе с ним и образ жизни. Новый рацион вдохнет в вас энергию, сделает более подвижными и поможет сохранить молодость и здоровье.
