Должностная инструкция повара детского сада
Должностная инструкция повара детского сада | Образец
1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Основной задачей повара детского сада является приготовление доброкачественного питания для детей и сотрудников детского сада.
1.2. Повар детского сада назначается и освобождается приказом заведующей по детскому саду в установленном порядке.
1.3. Повар подчиняется непосредственно заведующей детского сада.
1.4. Повар в своей деятельности руководствуются технологией приготовления пищи, правилами санитарии и гигиены; правилами внутреннего трудового распорядка и настоящей должностной инструкцией. Работа контролируется заведующей детского сада, зам. зав. по АХЧ, медперсоналом детского сада, сотрудниками ЦГСЭН СЗАО, а также общественностью и вышестоящими организациями.
2.КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. На должность повара назначаются лица, имеющие соответствующую квалификацию, или соответствующие курсы и прошедшие инструктаж.
3. ОБЯЗАННОСТИ
3.1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения,
доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи.
3.2. Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания,
сохранения и обогащения пищи витаминами.
3.3. Участвует совместно с медперсоналом, кладовщиком, заведующей детского сада в составлении перспективного и ежедневного меню, точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов.
3.4. Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений.
3.5. Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, кильку. Обрабатывает субпродукты и др.
3.6. Обеспечивает культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции.
3.7. Контролирует качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдает технологию
приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.
3.8. Проводит ежедневно с диетсестрой бракераж готовой пищи.
3.9. Своевременно сообщает зам. зав АХЧ обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока.
3.10.Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.
3.11.Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования.
3.12.Повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах).
3.13.Заменяет второго повара в его отсутствие (болезни, отпуска).
3.14. Участвует в организационно-общественных мероприятиях коллектива.
4. ПРАВА
4.1. Не выполнять работу непредусмотренную данной должностной инструкцией.
5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
5.1. Несет персональную ответственность за охрану жизни и здоровья детей.
5.2. Несет персональную ответственность за сохранность технологического оборудования и инвентаря.
5.3. Несёт материальную ответственность за выданные на пищеблок продукты.
С должностной инструкцией ознакомлен (а) ______________________________________
(подпись)
«_______»_____________________200__г.
Вам обязательно понравится:
- Новый НДФЛ Для Россиян И Решение По Транспортному Налогу: Кого Освободили От Автомобильных Взносов
- Нынешняя Россия И Период После Ивана Грозного – Идентичны, По Мнению Полковника ГРУ В. Квачкова
- Что На Самом Деле Написано В Рекомендациях ВОЗ Про Всеобщее Ношение Масок
- А Зачем Вообще России Нужен Путин?
- «Мент, Мусор, Легавый» – Почему Так Называют Полицейских?