Как сделать квас: ТОП-3 освежающих рецептов в жару

Квас в домашних условиях станет настоящей панацеей и тонизирующим спасителем твоего организма в летнюю жару.

Квас – это старинный славянский напиток, который наши пра-прабабушки готовили каждое лето. На полках магазинов довольно просто найти квас на любой вкус, но приготовить его дома – настоящий вызов хозяйкам.

Как сделать квас классический: рецепт на пшеничном хлебе

Ингредиенты:

• Вода — 8 л.
• Сухари пшеничные — 1 кг.
• Крошки ржаного хлеба — 150 г.
• Сахар — 100 г.
• Дрожжи — 25-30 г.
• Мука — 100 г.

Рецепт домашнего кваса из хлеба:

1. Перед тем как сделать домашний квас, нужно из пшеничного хлеба приготовить сухарики.
2. Положить их в кастрюлю, залить кипятком и оставить настояться на 3-4 часа.
3. Теперь нужно приготовить закваску для кваса. Для этого замесить тесто на теплой воде из ржаных крошек, ржаной муки и небольшого количества дрожжей. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
4. Из теста сделать лепешки, запечь их на сковороде.
5. Разрезать на половинки и положить в кастрюлю с сухарями и водой.
6. Оставить в холодном месте на 12 часов. Затем процедить.
7. Добавить специи, сахар, мед по желанию.

Как приготовить квас: рецепт с яблочным соком

Ингредиенты:

• Вода — 2 л.
• Дрожжи — 0, 5 ч. л.
• Сахар — 100 г.
• Яблочный сок — 0,5 л.
• Какао — 2 ст. л.

Рецепт домашнего кваса из яблок:

1. Выбрать несладкий домашний сок. Если сок с сахаром, то больше сахара добавлять в рецепт не надо.
2. Смешать какао-порошок, дрожжи и сахар.
3. Растворить в теплой кипяченой воде. Добавить сок.
4. Помешать, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
5. Процедить и можно пить.

Как сделать квас без дрожжей

Ингредиенты для закваски:

• Кипяченая вода комнатной температуры — 2 ст.
• Ржаной хлеб — 0, 5 дольки
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление закваски для кваса:

1. Поместить ингредиенты в  банку емкостью 0, 5 л. Хлеб измельчить.
2. Поставить в теплое место на сутки-двое.

Далее понадобится:

• Сахар — 1 ст. л.
• Ржаной хлеб —  2 дольки
• Закваска — 0, 5 л.
• Кипяченая холодная вода — 1, 5 л.

Как сделать квас без дрожжей:

1. Вылить в банку (2 л.) закваску, добавить измельченный хлеб, сахар и залить водой до краев банки.
2. Закрыть крышку и оставить на день.
3. По истечении дня или двух слить 2/3 жидкости в отдельную емкость.
4. Закваску, которая осталась в банке, залить холодной кипяченой водой, добавить хлеб, закрыть крышкой и дать еще немного настояться.

Теперь ты знаешь, как сделать квас на любой вкус.