Некоторые продукты при замораживании теряют свои вкусовые качества, другие – полезные свойства, а третьи и вовсе могут стать опасными для жизни. Рекомендуем прочесть наш материал, чтобы защитить себя и не навредить здоровью.
Овощи и фрукты с большим содержанием воды
Картофель, огурцы, груши, яблоки и другие овощи и фрукты, содержащие большое количество воды, после размораживания быстро потеряют свою форму. Поэтому лучше употреблять их в свежем виде или придумать другой вид хранения, например, сушка и вяление.
Молочные продукты
Сметана, йогурт, кефир под действием низких температур могут свернуться. А это, в свою очередь, может грозить вам пищевым отравлением.
Размороженное мясо
После размораживания в мясе сразу же начинают размножаться бактерии. Последующая тепловая обработка, конечно, уничтожит их. А вот если вы снова положите такое мясо в морозильную камеру, рискуете получить потом серьезное пищевое отравление.
Консервы
Консервы не рекомендуется хранить даже при низких температурах, тем более замораживать. В морозильнике жестяная банка начнет разбухать и вздуется. Конечно, употреблять такой продукт опасно для жизни. Если вам необходимо сохранить содержимое консервы, просто пересыпьте его в герметичный контейнер и заморозьте.
Мягкие сыры
Аналогично кисломолочным продуктам, мягкие сыры необходимо хранить исключительно в холодильнике. Замораживать можно только твердый сыр.
Яйца в скорлупе
Во-первых, вкус яиц несомненно испортится. Но это не самое страшное. В морозильнике скорлупа может треснуть и в яйца попадут различные бактерии. Если у вас все же возникла такая необходимость, замораживайте яйца в силиконовых формочках для льда.
Размороженные полуфабрикаты
Готовые полуфабрикаты и другие продукты, подвергшиеся разморозке, ни в коем случае нельзя повторно замораживать. Это приведет к размножению вредоносных бактерий.
Кофейные зерна
Низкая температура приведет к высушиванию зерен, а значит – и к потере всех своих уникальных свойств. Лучший способ хранения кофейных зерен – герметичная упаковка, комнатная температура и отсутствие света.
