Ингредиенты для бисквита:
Мука — 150 гр
Сливочное масло — 110 гр
Сахар — 220 гр
Молоко — 125 мл
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Яйца — 2 шт
Какао — 30 гр
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Ингредиенты для крема:
Белки — 1 шт
Сахарная пудра — 120 гр
Шоколад горький — 70 гр
Густое варенье — 3 ст.л.
Ингредиенты для покрытия:
Белый шоколад — 350 гр
Рецепт приготовления торта «Вулкан»:
Сперва для теста необходимо взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в пушистую массу. Затем добавить яйца и взбить. В отдельную миску просеять муку с какао и разрыхлителем. Перемешать с молоком. Соединить яичную и мучную смеси. Перемешать до однородности. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Для крема нужно взбить белки в пышную пену. Постепенно добавляя в белки сахарную пудру, взбить их в пышную гладкую массу. Растопить горький шоколад и аккуратно добавить к меренге. Перемешать. Белый шоколад растопить на водяной бане. Готовый горячий бисквит разрезать пополам и смазать нижний корж кремом. На крем нанести варенье и разровнять. Сверху положить второй корж и залить его белым шоколадом.
