Ингредиенты
| Белая фасоль | 250 г |
| колбаса копченая | 400 г |
| мангольд | 300 г |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| чеснок | 2 зубч. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| твердый сыр | по вкусу |
| петрушка | по вкусу |
Способ приготовления
Отварить фасоль. Очистить колбасу от шкурки и порезать толстыми кружками. Обжарить до румяной корочки на растительном масле. Чеснок мелко порезать и обжарить до румяности. К чесноку добавить порезанный крупно мангольд, обжарить его. Влить литр кипятка (или куриного либо овощного бульона), посолить и поперчить, варить 10 минут. Вынуть немного вареного мангольда из супа и поместить в блендер к фасоли. Измельчить (но не в пюре) и снова добавить в суп. Положить туда же обжаренную колбасу и белую фасоль, прогреть до кипения. Подавать суп с тертым сыром и петрушкой.
| Время готовки 2 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
