Всем привет. Да-да вы не ослышались, речь действительно пойдет о поддельных куриных яйцах. Вы удивлены? Когда я впервые такое услышал, тоже был ошеломлен.
На написание данной статьи меня натолкнула вот такая вот надпись на упаковке:
То есть «И НАТУРАЛЬНЫЕ»? Значит факт того, что могут быть не натуральные уже никто не отрицает?
Ничего против конкретного производителя не имею, более того, ради любопытства купил эти яйца:
Все хорошо.
В общем, как вы могли догадаться, подделывать куриные яйца начали в Китае. Именно там было зарегистрировано много случаев отравления данным продуктов.
Только вдумайтесь ПОДДЕЛКА КУРИНОГО ЯЙЦА. До чего мы с вами дожили то а?
Ладно, хватит причитать будем вооружаться знаниями.
Изготовление искусственных куриных яиц
Оказывается подделать куриное яйцо совсем не сложно. Для этого необходимо смешать такие элементы как кальций, гипс плюс парафин. Из этого можно получить яичную скорлупу.
Что же касается начинки — белка и желтка, то здесь нам помогут следующие составляющие: желатин, альгинат калия, калийалюминиевые квасцы, хлорид кальция, красители (белый и желтый).
Есть ли тут что-то полезное? Едва ли. Можно ли отравиться? Вполне.
Учимся отличать настоящее яйцо от искусственного
1. Первое отличие в скорлупе. В случае с натуральным яйцом она имеет гладкую поверхность и матовый цвет. В случае же с подделкой — шероховатую поверхность и глянцевый цвет.
2. Второе отличие — это воздушная мембрана. Та пленочка, которая находится сразу под скорлупой. Ну так вот, в искусственном варианте этой мембраны нет.
3. Если сварить искусственное яйцо, его бело и желток не будут однородными.
4. Четвертое отличие заключается в тягучести. Искусственное яйцо чем-то напоминает резину. Его можно растянуть, в готовом виде естественно.
5. Что произойдет, если разбить натуральное яйцо? Будут ли белок и желток сами собой смешиваться ? Конечно же нет, ибо состав и структура разные. Того же самого нельзя сказать о подделке. Там желток и белок делаются из одного и того же материала, поэтому они без особого труда смешиваются без посторонней помощи.
Как дела с поддельными яйцами обстоят в России?
Скажу так. На сегодняшний момент случаев покупки поддельных яиц официально зарегистрировано на территории нашей страны не было. Однако после того, как я увидел приписку «Большие и натуральные», не сомневаюсь, что в ближайшее время на наш рынок хлынут дешевые искусственные яйца.
Вам обязательно понравится:
- Готовлю Её Каждый День, Но Всё Равно Мало! Пицца За 10 Минут, Которую Сможет Приготовить Каждый!
- Сочные И Яркие Обивные По-Гавайски — Моя Главная Находка Этой Осени. Готовятся Легко И Быстро
- Раз В Неделю Делаю Балык Из Куриной Грудки. 5 Фирменных Хитростей, Из-За Которых Моя Закуска Вкуснее…
- Солим Рыбу: Через 15 Минут Закуска Разлетается Со Стола
- Салат Из Рукколы С Креветками: Рецепт Приготовления, Заправка, Ингредиенты
