Куриные сердечки в томатном соусе — это прекрасная альтернатива привычному мясному гарниру. Стушить такое блюдо можно как на сковороде, так и при помощи мультиварки. Кроме того, данная закуска отлично подходит и для блюд из круп, макаронных изделий, а также для блюд из картофеля. Подавать на стол сердечки можно с томатной, сметанной и чесночной добавкой.
В этой статье мы расскажем, как пожарить и потушить куриные сердечки в томатном соусе, что потребуется во время готовки, как украсить блюдо. Кроме того, вы узнаете, как сделать домашний томатный соус для данной закуски.
Рецепт тушеного мяса с грибами
Список продуктов:
- вешенки — 250 гр.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- соль;
- красный перец;
- сливочное масло;
- куркума — небольшая щепотка;
- смесь прованских трав;
- куриные сердечки — 800 гр.;
- паста из помидоров или острый кетчуп — 150 гр.
Пошаговое приготовление:
- Для начала необходимо снять пленку с сердечек и промыть их.
- Затем моем грибы, делим их на четвертинки.
- Ставим сковороду на средний огонь, кладем немного масла, высыпаем вешенки.
- Жарим грибы до полуготовности.
- Разрезаем луковичку на две половины, моем и режем на маленькие кубики.
- Чистим морковку и шинкуем тоненькой соломкой.
- Добавляем овощи на сковородку, перемешиваем и обжариваем до золотистого оттенка.
- Теперь разрезаем куриные сердечки на две равные части, высыпаем к остальным продуктам.
- Жарим под закрытой крышкой около 7-10 минут.
- Присыпаем блюдо солью и специями, вливаем томатную пасту, перемешиваем ингредиенты.
- Тушим сердечки с грибами до готовности и пересыпаем в тарелку.
Готовое блюдо следует украсить колечками зеленого лука или любой другой свежей зеленью. Для красоты и аппетитного вида добавляем немного семян кунжута, льна и черный перец горошком.
Как приготовить домашний соус?
Необходимые продукты:
- помидорки черри — 1 веточка;
- чеснок — половинка головки;
- паприка;
- сушеные травы;
- соль.
Способ приготовления:
- Помидоры моем, срезаем кожицу.
- Измельчаем чеснок под прессом.
- Пересыпаем томаты в чашу для блендера, добавляем чеснок и специи.
- Вливаем подсолнечное масло, взбиваем до однородного состояния.
- Сливаем готовый соус в судочек или баночку для хранения.
Такую заправку можно применить во время готовки мясных, рыбных и макаронных изделий.
Куриные сердечки в томатном соусе на сковороде
Ингредиенты:
- сердечки — 350 гр.;
- маринованные огурчики — 3 шт.;
- рафинированное масло — 20 гр.;
- томатная паста — 125 гр.;
- красное вино — 50 гр.;
- куриный бульон — 250 гр.;
- сливки 20% — 50 гр.;
- соль;
- перец;
- орегано;
- зелень петрушки;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.
Готовим куриные сердечки в томатном соусе:
- Срезаем с главного ингредиента жировую прослойку, удаляем артерии.
- Маринованные огурчики нарезаем небольшой соломкой и пересыпаем на сковородку.
- Вливаем сливки и специи.
- Как только огурцы станут мягкими и податливыми, добавляем куриные сердечки, пасту из помидоров и вино.
- Измельчаем луковичку.
- Натираем морковь на терке.
- Пересыпаем овощи на сковородку.
- В последнюю очередь вливаем куриный бульон, накрываем сковородку крышкой и ждем 15 минут.
Прежде чем угощать гостей ароматным готовым блюдом, украшаем его мелко порезанной зеленью петрушки, присыпаем семечками подсолнечника.
Куриные сердечки в томатном соусе в мультиварке
Необходимые продукты:
- куриные сердечки — 550 гр.;
- лук — 1 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- оливковое масло — 50 гр.;
- соль;
- паприка;
- томатная паста или соус — 200 гр.
Как тушить куриные сердечки в томатном соусе:
- Тщательно моем сердечки, подсушиваем их и пересыпаем в чашу мультиварки, заранее смазанную оливковым маслом.
- Фиолетовую луковичку очищаем от шелухи и режем колечками.
- Высыпаем луковые кольца к сердечкам, подготавливаем мультиварку, включаем режим «Жарка» на 10-12 минут.
- В отдельной посуде смешиваем томатную пасту или соус с мелко порубленной зеленью укропа.
- Добавляем специи и соль.
- Хорошенько перемешиваем полученную массу, вливаем ее к куриным сердечкам и луку.
- Переходим на функцию «Тушение».
- И вот, уже через 40-45 минут, в зависимости от мощности вашей техники, открываем крышку и проверяем блюдо на готовность.
Куриные сердечки в томатном соусе отлично сочетаются с отварным рисом, картофельным пюре и спагетти. По желанию можно добавить в рецепт плавленый сыр и немного овощей. Например, болгарский перец, баклажан или помидоры. Для остроты готового блюда мы рекомендуем включить пару долек чеснока.
Теперь вы знаете, как вкусно и просто приготовить куриные сердечки!
