Можно ли быстро приготовить изысканный деликатес, вооружившись одной лишь сковородой? Курица с луком — простые и вкусные ингредиенты, гармонично дополняющие вкусовые качества друг друга. Поджарьте аппетитные продукты, заправьте пряным соусом и наслаждайтесь. Интересные вариации приготовления блюд в этой статье.
Хрустящая курица с карамелизированным луком и томатами
Это отличный вариант, если вам не хочется готовить что-то сложное или питаться полуфабрикатами. Для правильной карамелизации лука требуется около 45 минут, но этот ингредиент не нуждается в постоянном контроле, так что вы сможете отвлечься.
Используемые продукты (для зажарки):
- 400 г консервированных томатов;
- 2 репчатых луковицы;
- 1 — 2 зубчика чеснока;
- 30 мл бальзамического уксуса;
- орегано, петрушка;
- растительное масло.
Для курицы:
- 2 куриные грудки;
- панировочные сухари;
- тертый пармезан.
Как приготовить это питательное лакомство во французском стиле на сковороде? Лук с курицей образуют беспроигрышное сочетание, особенно если дополнить их мягкими томатами и душистыми пряностями.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельченный лук. Жарьте, изредка помешивая, пока лук не станет темно-золотистого цвета, 40 — 45 минут. При необходимости добавляйте немного воды, чтобы лук не сгорел, не стал слишком сухим. После добавьте чеснок, бальзамический уксус, специи и помидоры. Готовьте 2 — 3 минуты, отставьте на время.
В неглубоком блюде смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и перец. Посыпьте смесью сухих ингредиентов каждую грудку. Поджарьте на сковороде. Подавайте с готовой зажаркой, рисом или картофелем.
Жареная курица в марокканском соусе со сладким луком
Отправляйтесь в кулинарное приключение в Северную Африку с этим пряным рецептом. Сладкий лук — идеальный ингредиент, чтобы противопоставить сильные специи, используемые для приправы куриных грудок.
Используемые продукты:
- 210 г куриного филе;
- измельченный сладкий лук;
- рас эль канут (марокканская специя)
- масло для жарки.
Посыпьте филе пряностями (подойдут кумин, имбирь, кардамон, сушеные бутоны лаванды, мускатный орех, куркума), манкируйте в течение ночи. Разогрейте сковороду, курицу с луком обжаривайте до образования аппетитной корочки. Подавайте с рассыпчатыми крупами, сезонными овощами.
Каччиаторе с красным перцем, помидорами и луком
Рецепт этого сытного варианта классического итальянского блюда включает сочные, нежные кусочки куриной ножки, тушенные в белом вине с красным болгарским перцем, луком и помидорами.
Используемые продукты:
- 795 г консервированных томатов;
- 750 г куриных ножек;
- 225 г репчатого лука;
- 175 мл белого вина;
- 1 болгарский перец;
- чеснок, шалфей, тимьян.
Казалось бы, приготовленная на сковороде тушеная курица, — примитивное и скучное блюдо. Но на самом деле даже из такого простого ингредиента можно приготовить настоящий шедевр.
Готовьте курицу, периодически переворачивая, пока ножки не подрумянятся, примерно 5 минут с каждой стороны. Добавьте измельченный лук, чеснок и полоски болгарского перца. Залейте вином, доведите до кипения. Добавьте помидоры и жидкость из-под них, веточки душистых специй. Тушите, пока соус не загустеет, 25 — 30 минут.
Жареная курица с луком на сковороде: рецепт для гурманов
Фахитас из курицы с домашней приправой, сладким перцем и луком готовится всего за 30 минут! Подавайте блюдо в качестве пикантной закуски, диетического основного блюда.
Используемые продукты:
- 2 — 4 куриных бедра;
- 3 болгарских перца;
- 2 — 3 зубчика чеснока;
- 1 лайм;
- 1 репчатый лук;
- чили, паприка, кайенский перец;
- масло для жарки.
Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук мелкими кубиками, перец полосками, лайм разрежьте на дольки. Масло разогрейте на большой чугунной сковороде. В это время перемешайте специи в отдельной емкости, приправьте полученной смесью курицу.
Пряное мясо обжарьте 3 — 4 минуты с каждой стороны, отложите. После поджарьте лук и измельченный чеснок, добавьте перец. Готовые ингредиенты объедините, заправьте соком лайма, приправьте остатками пряностей.
В стиле французских поваров: мясо с луком в кремовом соусе
Курица, жареная с луком на сковороде, отличается румяной корочкой и приятной хрустящей текстурой. Филе — нежное и сочное, соус — ароматный и воздушный. То, что надо для ужина!
Используемые продукты:
- 400 г шампиньонов;
- 300 г куриного филе;
- 200 мл белого вина;
- 50 г кукурузного крахмала;
- 1 репчатый лук;
- тертый сыр;
- оливковое масло.
Обваляйте мясо в крахмале, обжаривайте на раскаленной сковороде 5 минут с каждой стороны, отложите. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук измельчите. Жарьте с добавлением оливкового масла, пока шампиньоны не станут коричневыми.
Вылейте белое вино, добавьте румяную курицу. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь, тушите на протяжении следующих 15 минут. Перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром. В качестве специй используйте базилик, тимьян, розмарин и чесночный порошок.
Курица и морковь — здоровый диетический ужин
Неглубокая сковорода используется несколькими хитрыми способами: курица и овощи обжариваются на растительном масле, после запекаются в духовке.
Используемые продукты:
- 4 куриных грудинки;
- 220 г бейби моркови;
- 200 г сладкого картофеля;
- измельченный лук;
- тимьян, цедра лимона;
- оливковое масло.
Овощи очистите от кожуры, картофель разрежьте на четвертинки. Обжарьте курицу с морковью и луком на сковороде, добавьте картофель. Готовьте ингредиенты 5 — 8 минут, после поместите сковороду в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 — 12 минут.
Как замариновать курицу для жарки на сковороде? Рецепты соусов
Эти 4 простых рецепта куриного маринада просты в приготовлении, удобны для замораживания, абсолютно надежны и вкусны. Идеальный вариант для приготовления на гриле, жарки, тушения и запекания.
Используемые продукты (для терияки):
- 100 мл соевого соуса;
- 100 мл рисового винного уксуса;
- 90 мл оливкового масла;
- 50 г меда;
- чесночный порошок, имбирь.
Для энчилады:
- 100 мл куриного или овощного бульона;
- 50 мл растительного масла;
- чили, орегано, тмин, чеснок.
Для горчичного маринада:
- 50 мл яблочного уксуса;
- 50 г дижонской горчицы;
- 50 г меда;
- 50 мл оливкового масла.
Для тандури:
- 100 мл кокосового молока;
- 50 мл растительного масла;
- кориандр, куркума, паприка.
Процесс приготовления:
- Взбейте все необходимые ингредиенты для (одного) маринада в маленькой миске.
- Полученный соус вылейте в герметичный пакет на застежке, поместите туда курицу. Встряхните, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.
- Осторожно удалите лишний воздух, который может попасть в пакет, а затем закройте его.
- Процесс маринования может занять от 30 минут до 24 часов. Вы также можете заморозить курицу (храните ингредиент до 3 месяцев). Когда вы запланируете приготовить пряное блюдо, за сутки переложите пакет в холодильник.
С помощью этих простых соусов приготовленная на сковороде курица с луком превратится в настоящее произведение кулинарного искусства. Не бойтесь экспериментировать, сочетая разные пряности и травы.
