Пожаренный шашлык можно не только съесть в обычном виде. Жареное мясо можно добавить в бульон и сделать наваристый суп с дымком.
По своему принципу суп-шушлык похож на шупру, только в дополнение к основному мясу мы добавляем готовый пожаренный шашлык. Сначала варим говяжий бульон, в который потом добавляем картошку и морковь. Основа готова.
Теперь настала очередь шашлыка. Можно сделать его специально под суп, а можно взять мясо, которое не съели накануне и убрали
Для нашей средней кастрюли мы используем полкило готового шашлыка, один кусок говядины для бульона, 5 картофелин и морковь. После закладывания мясо добавляем лук — одной нарезанной кольцами луковицы достаточно.
Теперь болгарский перец. Он разваривается, поэтому его стоит положить в самом конце, вместе с зеленью. Добавляем 1 нарезанный перец и перемешиваем.
В конце добавляем зелень и специи.
Наш наваристый суп готов. Мясо шашлыка дает аромат дымка супу и становится мягким. Суп выходит очень сытным!
В сумме готовка непосредственно после добавления шашлыка составляет около 10-15 минут. Большего времени не требуется, иначе ингредиенты разварятся.
Подаем суп дополнительно добавив свежую зелень. Можно использовать укроп, петрушку или кинзу.
