Сложнее всего к большому празднику придумать грамотное меню. Профессиональный кулинар поделился опытом приготовления сразу 8 универсальных блюд, чтобы праздник точно удался.
Первым сделаем самое сложное, мясной рулет. Нам понадобится килограмм свиной корейки, 10 полосок бекона, 5 зубчиков чеснока, майоран, соль и перец. И займемся рулетиками из баклажанов. Их нам понадобится 3 штуки. Кроме того, возьмем еще пару яиц, твердого сыра, сыра фета, пучок петрушки, перец и помидор.
Для любителей рыбы на столе будет скумбрия с лимоном. Рыбы лучше взять сразу две. Прочие ингредиенты очень просты: 1 лимон, луковица, пара столовых ложек сметаны (можно заменить и майонезом), соль и черный молотый перец. Первой закуской сделаем канапе из овощей и сыра. За основу берем огурцы и помидоры черри. Топпингами же будут мини-моцарелла и маслины, впрочем, это можно варьировать. Ну и какой праздничный стол без сладкого.
Ягодный торт делается вовсе без выпечки, сами ягоды можно использовать и мороженые. 400 граммов малины, 200 черники, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар — все смешиваем и готово. Рулет из лаваша приготовить проще всего, за основу берется большой тонкий лаваш.
Начинкой будут вареные яйца, листья салата, сладкая молотая паприка, карри, майонез. Любимые специи только приветствуются.
Для знаменитого гусарского салата понадобятся помидоры, колбаса, сыр, петрушка, специи и майонез. Все ингредиенты мельчим как обычно для салата, заправляем майонезом и даем салату постоять минут 20, чтобы получить аромат.
А вот с кабачковым тортом придется немного повозиться. Сначала нужно будет сделать блины из кабачков. На 600 граммов кабачков возьмем 200 граммов муки, пару яиц, половину чайной ложки соли, черный молотый перец. Начинкой же будет творог, ветчина, сладкий перец, помидор, сметана, чеснок и укроп.
