Пикантный пад тай с курицей — традиционное азиатское блюдо, изобретение тайских домохозяек. Это тонкая рисовая лапша, обжаренная с овощами, сыром тофу, мясом или рыбой. Национальное лакомство, как правило, готовят на гриле. Простые рецепты и секреты приготовления в этой статье.
Классический рецепт: подробное описание, фото
Зачем отправляться на поиски азиатских ресторанчиков и уютных закусочных, если можно приготовить пикантное лакомство самостоятельно? Такой пад тай с куриной грудкой полюбится даже привередливым гурманам.
Используемые продукты:
- 220 г рисовой лапши;
- 100 г куриной грудки;
- 2 куриных яйца;
- зеленый лук, кинза.
Для соуса:
- 60 мл рыбного соуса;
- 50 мл кетчупа;
- 50 г сахара;
- чеснок, соевый соус.
Приправьте курицу любимыми пряностями. Готовьте мясо в воке или на сковороде до образования корочки (около 6-8 минут), отложите в сторону. Рисовую лапшу пад тай отваривайте в кипящей воде 7-10 минут, регулярно помешивая.
Взбейте вместе все необходимые ингредиенты для соуса. Разбейте яйца на горячую сковороду (там, где вы готовили курицу), слегка обжарьте, затем добавьте мясо, лапшу, специи. Залейте соусом, тщательно перемешайте. Подавайте горячим, украсив измельченным луком и веточками кинзы.
Что приготовить? Диетическое блюдо в азиатском стиле
Пад тай с курицей — вкусное и простое лакомство, с процессами приготовления которого справятся даже начинающие повара. Домашняя версия пряной тайской закуски ничуть не хуже ресторанного налога!
Используемые продукты:
- 400 г лапши;
- 200 г ростков фасоли;
- 130 г куриной грудки;
- 3 куриных яйца;
- 2-3 моркови;
- 60 мл соевого соуса;
- арахис, зеленый лук.
Тонкую вермишель варите 4-6 минут. Курицу нарежьте тонкими полосками, тушите в соевом соусе до готовности, отложите. Добавьте яйца в горячее масло, «размажьте» по сковороде. Добавьте лапшу, тонкие слайсы моркови, мяса. Старательно перемешайте, подавайте, украсив ростками фасоли, измельченным арахисом и зеленым луком.
Просто и вкусно! Пад тай с курицей по-тайски
Это любимое блюдо миллионов гурманов со всего мира! Лапша — сладкая и ореховая, сбалансированная, с солеными и пряными акцентами. Идеальный вариант для обеда в будний день.
Используемые продукты:
- 350 г тайской лапши;
- 1-2 куриной грудки;
- 2 куриных яйца;
- 1 болгарский перец;
- коричневый сахар;
- рисовый уксус, рыбный соус.
Лапшу залейте горячей водой, варите 5-6 минут. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Курицу жарьте до образования золотистой корочки, отложите. После добавьте сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Приправьте сахаром, соевым соусом, рисовым уксусом.
Залейте составляющие традиционного блюда яйцами. Жарьте 3-5 минут, постоянно помешивая ингредиенты. При желании в качестве специй дополнительно используйте сок лайма, хлопья красного перца, измельченный чеснок. Объедините с лапшой и курицей. Подавайте закуску горячей.
Изысканный рецепт: пад тай с курицей, креветками
Вряд ли есть что-то лучше, чем это ароматное и сытное угощение с диетическим мясом и морепродуктами! Рисовая лапша — идеальный гарнир, который гармонично сочетается не только с курицей, но и с овощами.
Используемые продукты:
- 200 г куриной грудки;
- 125 г рисовой лапши;
- 100 г ростков фасоли;
- 8 креветок;
- 1 куриное яйцо.
Для заправки:
- подсолнечное масло;
- пальмовый сахар;
- измельченный чеснок;
- перец чили;
- соевый соус.
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Отложите в сторону. Для тайского соуса разогрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте соевый соус и специи, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
Жарьте курицу в воке 5-7 минут, креветки — 2-3 минуты. Яйцо поджарьте отдельно, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте ростки фасоли, вареную лапшу и тайский соус, тщательно перемешайте, продолжайте готовить на протяжении последующих 4-6 минут.
Лапша по-тайски с овощами и диетическим мясом
Пад тай с курицей и овощами — хорошая идея для ужина. Сочетание курицы, рисовой лапши, хрустящих ростков бобов и пряный соус полюбится всем, даже людям, далеким от азиатской кухни.
Используемые продукты:
- 480 г овощного ассорти;
- 300 г куриной грудки;
- 200 г тайской лапши;
- 140 г ростков фасоли;
- 60 мл арахисового масла;
- 2 взбитых яйца;
- 2 луковицы;
- рыбный соус, тамариндовая паста;
- коричневый сахар, специи.
Приготовьте рисовую лапшу. Разогрейте масло в воке и жарьте курицу 3-4 минуты до образования аппетитной золотистой корочки. Добавьте смесь замороженных овощей, готовьте еще 4-6 минут. Готовую лапшу перемешайте с мясом и овощами.
Переместите ингредиенты в воке на одну сторону, вылейте яйцо, взбейте и смешайте. Объедините зеленый лук, ростки фасоли с тамариндовой пастой, рыбным соусом. Приправьте сладким сахаром и пряностями. Подавайте с хлопьями жгучего чили и украсьте измельченным арахисом, дольками лайма и помидорами черри.
Рецепт тайских домохозяек: вермишель с курицей
В составе пад тая не только тонкая рисовая лапша и нежная куриная грудка! Кулинары постоянно экспериментируют с рецептом, добавляя в процессе готовки новые ингредиенты и душистые специи.
Используемые продукты:
- 340 г феттучини из цельной пшеницы;
- 310 г зеленого горошка;
- 200 г соевого сыра тофу;
- 1-2 моркови;
- 2 куриных яйца;
- 90 мл соевого соуса;
- 60 г коричневого сахара;
- 50 мл рыбного соуса;
- рисовый уксус, сок лайма.
Приготовить феттучини в соответствии с указаниями на упаковке. Тем временем в маленькой миске смешайте уксус, соевый соус, коричневый сахар, рыбный соус, сок лайма до однородной массы; отложите в сторону.
Тофу нарежьте кубиками, морковь — тонкой соломкой. В большой сковороде или в воке обжарьте сыр до золотистого цвета, отложите. Обжарьте морковь и горошек в оставшемся масле в течение 1-2 минут. Готовьте, пока овощи не станут хрустящими. Яйца жарьте, постоянно помешивая. Перемешайте все составляющие блюда, подогрейте на сковороде, обильно приправив любимыми приправами.
Традиционное азиатское блюдо всего за 15 минут!
Пад тай с курицей популярен у гурманов по всему миру. Это неудивительно, ведь такое блюдо легко приготовить, в его составе доступные и питательные ингредиенты, которые насытят организм необходимым количеством энергии, витаминов и минералов.
Используемые продукты:
- 200 г лапши;
- 150 г измельченной моркови;
- 110 г мелко нарезанной капусты;
- 100 г куриного филе.
Для заправки:
- 90 мл соевого соуса;
- 50 мл рыбного соуса;
- 50 мл рисового уксуса;
- вода, кокосовый сахар.
Для приготовления заправки старательно взбейте все необходимые ингредиенты в кухонном комбайне. Тонкую вермишель варите в кипящей воде (6-8 минут). Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте масло, жарьте мясо 5-9 минут, отложите.
На той же сковороде слегка обжарьте морковь и капусту. Затем добавьте уже готовую коричневую рисовую лапшу, заправьте приготовленным соусом, перемешайте. Подавайте с ароматной куриной грудкой, при желании дополните азиатское лакомство измельченными орехами. Подавайте к столу с дольками лимона или лайма.
