Ингредиенты
| Тыква | 350 г |
| куриное филе | 100 г |
| кабачки | 1 шт. |
| вешенки | 80 г |
| чернослив | 6 шт. |
| лук | 1/2 шт. |
| болгарский перец | 1/2 шт. |
| помидоры | 2 шт. |
| перец чили | 7 г |
| чеснок | 1 зубч. |
| лимоны | 1/2 шт. |
| оливковое масло | 40 мл |
| тимьян | 2 стеб. |
| кинза | по вкусу |
| гвоздика | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Способ приготовления
Кабачок нарезать кружками, а тыкву – ломтиками такого же размера. Посыпать овощи тертой цедрой, снятой с половины лимона, полить лимонным соком и примерно третью оливкового масла, посолить и оставить мариноваться. Срезать верхушку луковицы и воткнуть в нее бутоны гвоздики. Лук, чили, болгарский перец и куриное филе нарезать тонкой соломкой и поджарить до мягкости. Добавить мелко натертые помидоры, перемешать и оставить томиться под крышкой на минимальном огне. Обжарить измельченные чеснок и вешенки до золотистого цвета. Выложить в сотейник тыкву, чернослив, грибы, кабачок и тимьян, посыпать листьями кинзы, солью и перцем. Влить полстакана воды, а когда закипит – убавить огонь и накрыть крышкой.
Из соуса перца достать луковицу с гвоздикой и через 20 минут влить его к рагу, которое тушится в сотейнике. Потушить еще 5-7 минут.
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 3 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
