Ингредиенты
| Печенье савоярди | 250 г |
| крепкий кофе | 300 мл |
| маскарпоне | 500 г |
| яйца | 6 шт. |
| сахар | 6 ст. л. |
| замороженная вишня | 200-300 г |
| корица | 1 ч. л. |
| коньяк | 50 мл |
| какао | 1-2 ст. л. |
Способ приготовления
Аккуратно отделить желтки от белков. Вишню разморозить, хорошо отжать от воды, выложить в небольшую миску, присыпать корицей и влить коньяк или ром, перемешать. Белки и вишню убрать в холодильник. Желтки поместить в глубокую миску, всыпать сахар и взбить миксером до белого цвета. Добавить к взбитым желткам взбитый вручную сыр маскарпоне и хорошо перемешать до однородности. Белки взбить до крепкой пены, переложить к сырной массе и очень аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Холодный эспрессо налить в плоскую мисочку, савоярди поломать пополам. Половину печенья поштучно обмакнуть в кофе на 2 секунды и разложить по стаканам или формочкам, сверху выложить по несколько подготовленных вишен и покрыть густым слоем крема. Затем обмакнуть в кофе оставшееся печенье и выложить второй слой, снова добавить по несколько вишен и покрыть оставшимся кремом. Сверху присыпать десерт порошком какао и украсить вишней, убрать готовый тирамису в холодильник на ночь.
| Время готовки 30 мин |
Уровень сложности Легко |
Кухня Итальянская |
