И снова я про кабачки, и блюда, которые из них можно приготовить. Летом же вообще не особо хочется готовить мясные блюда, тем более в овощной сезон. И вот как раз в тему будет запеканка из кабачков. Нежнейший вкус, воздушность и простота в приготовлении!
Кабачки в своем составе содержат огромное количество витаминов и минералов, которые очень полезны для организма человека. Также овощи малокалорийные продукты, а значит, отлично подойдут в качестве диетической пищи. Овощи полезны людям, которые хотят похудеть, а также тем, у кого имеются разные заболевания. Конечно, полезно употреблять овощи в сыром виде, но думаю, что лучше всего из них сделать прекрасное вкусное блюдо.
Запеканка из кабачков с сыром
Эта запеканка получается очень сочной, ароматной и питательной, поэтому идеально подойдет, как для ужина, так и для завтрака.
Понадобится:
- кабачки – 0,5 кг;
- мука – 200 г;
- яйца – 2-3 шт.;
- сметана – 100г;
- сыр твердый – 100 г;
- сода – 1⁄2 ч.л.;
- соль – 1⁄2 ч.л.;
- перчик черный – 1/3 ч.л.;
- зелень – 50 г.
Приготовление:
Кабачки нужно хорошенько промыть, очистить и вынуть из них все семечки.
Натрите их на терочке, и слейте с них сок.
Соду нужно погасить, после чего смешать со сметаной, и отставить минут на 5.
В это время можно заранее порубить зелень и натереть сырок.
Взбейте яйца, всыпьте соль, перец, добавьте сметану с содой. После этого всыпьте муку, и замесите тесто.
В тесто положите кабачки, зелень, сыр и еще раз все размешайте.
Растительным маслом смажьте форму для выпечки, перелейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов, готовьте блюдо в течение 40 минут.
Запеканка из кабачков с сыром и ветчиной
Ну, а эта запеканка для тех, кто позволяет себе кушать ветчину, и не наедается обычной овощной запеканкой.
Понадобится:
- кабачки – 0,3 кг;
- сыр твердый – 100 г;
- ветчина – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 200 мл;
- укроп – пучок;
- сода – 1⁄2 ч.л.;
- соль – 1⁄2 ч.л.;
- перчик – 1/3 ч.л.;
- мука – 3,5 ст.л.
Как готовить:
Соду погасите, всыпьте в муку и перемешайте.
Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте смесь в муку и размешайте.
Влейте к компонентам молоко, и еще раз перемешайте.
Кабачки натрите на крупной терочке и отожмите с них сок. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень нашинкуйте помельче, а ветчину нарежьте произвольными кубиками.
Смажьте форму для выпечки маслом. Смешайте кабачки, ветчину, зелень и треть всего сыра. Немного посолите массу, и выложите ее в форму. Сверху вылейте тесто, а потом посыпьте все остатками сыра. Готовьте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
Запеканка из кабачков и помидоров с сыром
А это просто красота, а не запеканка!
Продукты:
- кабачки – 1 кг;
- томаты – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 150 г;
- сыр твердый – 200 г;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Как готовить:
Овощи нужно промыть. Кабачки полностью очистить от кожуры, убрать семена и потереть на крупной терке. Немного их посолите, а спустя 10 минут отожмите от лишней жидкости.
Помидорки обдайте кипятком, аккуратно снимите с них кожуру. Один томат нарежьте кубиками, а второй дольками для украшения. Сырок натрите на крупной терочке.
В кабачки всыпьте специи, еще немного соли, яйца, и размешайте. После этого всыпьте муку и еще раз перемешайте.
Добавьте кубиками нарезанный помидор, измельченную луковицу и половину всего натертого сыра.
Смажьте форму для выпечки маслом, выложите приготовленную массу. Сверху аккуратно положите дольки помидора и посыпьте все сыром.
Выпекается блюдо в течение 45 минут в предварительно прогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита!
