С удовольствием делимся с вами рецептом блюда из еврейской кухни. Эта вкусная холодная закуска отлично подойдёт как на праздник, так и на каждый день. Это прекрасная альтернатива колбасе и покупным рулетам.
Самое главное, что этот продукт натуральный, приготовленный в домашних условиях. Пастрома! Её готовят из говядины, свинины, индейки. Мы предлагаем вам рецепт из куриного филе.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Молоко – 2 стакана
- Соль – 3 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
- Красный перец – ½ ч. л.
- Мускатный орех – ½ ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления:
- В миску вливаем 2 стакана молока и погружаем в него филе.
- Всыпаем 2-3 ч. л. соли, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 5-7 часов.
- Достаём из молока филе, вытираем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Теперь два филе нужно соединить и очень сильно обмотать нитью, чтобы получился плотный рулет.
- Мелко нарезаем или пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока.
- В миску наливаем 2 ст. л. растительного масла, кладём чеснок, добавляем мускатный орех, красный перец и паприку. Филе кладём в форму для запекания, смазываем нашим ярким маринадом.
- Духовку разогреваем на 250℃ и ставим пастрому на 20 минут. Через 20 минут духовку выключаем, но не открываем до полного остывания.
- Удобно сделать пастрому вечером и на всю ночь оставить в духовке впитывать ароматы специй.
