Фирменные новогодние закуски готовить можно только к празднику. Они создают то самое, зимнее настроение, за которое все так и любят Новый год.
Первой сделаем небольшую вариацию сельди под шубой, превратим ее в мусс. На 100 грамм филе сельди нам понадобится 300 граммов отварной свеклы, майонеза 3 столовых ложки, кориандра, сока лимона, ржаного хлеба, желатина и воды. Основой закуски бути мякиш хлеба, на него выложим кусочки селедки и зальем смесью свекольного мусса и желатина.
Следующая закуска, сельдь в багете, делается и того проще. Нам нужно 2 яйца, сливочный сыр, масло, вареная свекла, укроп, багет, лук, филе селедки и штук 10 корнишонов. Ну, и сам багет конечно. Это будет своего рода большой, сытный бутерброд, прекрасно удерживающий всю начинку.
Напоследок оставили самое вкусное, закусочные шарики. От яйца нам потребуется только желток, его нужно 3 штуки. Кроме того, возьмем еще сыр, чеснок, майонез, филе сельди, вареной моркови, грецких орехов и майонеза.
Все перемалывается в блендере, формируются маленькие шарики. Можно обвалять их в панировке, будет еще вкуснее.
