Ингредиенты
| картофель | 4-5 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| морковь | 1-2 шт. |
| горох | 1/2 стакана |
| кабачок | 1 шт. |
| сельдерей | 1 стебель |
| фасоль | 1/2 стакана |
| бобы французские | 1/2 стакана |
| капуста | 1/4 шт. |
| пряная трава | по вкусу |
| листья свеклы | 8-10 шт. |
| соль, сыр пармезан | по вкусу |
Способ приготовления:
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в масле (можно оливковом), после чего долить воды до 2/3 кастрюли и посолить.
| Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Итальянская |
Далее добавить мелко нарезанные овощи и варить 15 минут (морковь, картофель, горох, неочищенную фасоль, бобы, капусту, пряную траву).
В конце добавить свекольные листья и порезанные помидоры. В отдельной кастрюле отварить картофелины и немного фасоли, и после варки размять.
Соединить содержимое обеих кастрюль и варить на медленном огне. Суп подают с тертым сыром пармезан, с бульоном и поджаренным хлебом или же с бульоном с вермишелью.
Приятного аппетита!
