Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам — всем известная истина, которая также касается области кулинарии. Нет полезнее и вкуснее продукта, чем сделанный с душой своими руками. К тому же, получается значительная экономия средств, что тоже немаловажно. Предлагаю сделать вкуснейший итальянский сыр у себя на кухне.
Ингредиенты:
3 литра молока
2 лимона
капля сычужного фермента
20 грамм обычной чистой воды
Ход действий:
1. Молоко перелить в кастрюлю. Из лимонов выжать сок и влить его в молоко, размешать и подогреть до 35 градусов.
2. Одну каплю сычужного фермента развести в воде и вылить в молоко.
3. Укутать и поставить в теплое место на 25-30 минут.
4. Образовавшуюся сырную массу прямо в кастрюле порезать на не очень мелкие кубики. Дать постоять.
5. Откинуть на дуршлаг. Слепить шарики размером с закрытую горсть и окунуть в холодную воду.
Пусть вам будет вкусно!
