Ингредиенты
| Тмин | 1/2 ч. л. |
| картофель | 4 шт. |
| сельдерей | 1/2 шт. |
| соль | по вкусу |
| бульон овощной | 600 мл |
| перец черный | по вкусу |
| масло оливковое | 2 ст. л. |
| лук-порей | 1 стеб. |
| укроп | 5-7 вет. |
| сливки нежирные | 200 мл |
| сметана | 100 г |
Способ приготовления
Очистить овощи и нарезать средними кусками. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить овощи на сильном огне. Уменьшить нагрев, влить бульон, посолить и готовить под крышкой до мягкости, примерно 15 минут. Взбить блендером до гладкости, влить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Семена тмина положить на сковородку без масла и нагревать, часто перемешивая, 1-2 минуты. Мелко нарезать укроп и перемешать со сметаной. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по 1 ст. л. сметаны и посыпать небольшим количеством тмина.
| Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |
