Фруктовый торт без выпечки не требует много времени – ему достаточно лишь застыть. За основу коржа возьмем измельченное печенье, а форму для начинки-желе сделаем обычной пластиковой бутылкой.
Итак, нам понадобится 300 граммов овсяного печенья и 140 граммов сливочного масла (его потребуется растопить) для основы. На сам пудинг-торт возьмем сахар, 6 яичных желтков, молоко, сливочное масло, ваниль, пищевой крахмал, желатин. Опционально можно добавить начинки — лучше всего подойдут киви, манго и листья мяты.
Печенье измельчим и смешаем с растопленным маслом. Смесью покроем дно формы для выпечки. У бутылок нужно будет обрезать донышки. Для пудинга размачиваем желатин и отдельно смешиваем в кастрюльке сахар, желтки, молоко, сливочное масло, ваниль. Добавляем крахмал и нагреваем смесь, постоянно помешивая.
Наливаем в форму немного массы для пудинга и погружаем в нее перевернутое донышко каждой бутылки, формируя круг, чтобы они были примерно на одинаковом расстоянии друг от друга и от края формы. Следом наливаем в форму оставшуюся массу для пудинга.
А затем ставим форму в холодильник примерно на 3 часа, а лучше — на всю ночь. Когда пудинг застыл, нам нужно аккуратно вынуть пластик из формы. Приготовим начинку из фруктов: чистим их и режем на кусочки. Оставляем немного для декора, а основную массу киви, манго и малины разминаем в пюре.
Раскладываем пюре по углублениям в пудинге: 2 наполняем пюре из киви, в 2 кладем пюре из манго, остальные два наполняем малиной. Вот и готово, можно пробовать.
