Завтрак считается важным приемом пищи, но далеко не все продукты с утра идут на пользу. Мы привыкли поглощать на завтрак выпечку и сладкое – с одной стороны, когда их есть, как не утром. А с другой – сладкие мучные изделия и на завтрак не дают нам никакой пользы, а только вредят. То же самое касается и быстрых каш – они хоть и притворяются здоровой едой, на деле являются быстрыми углеводами и обилием сахара.
«Быстрые» злаки
Так называемые каши быстрого приготовления только выглядят как здоровая пища, а на самом деле являются ничем иным, как быстрыми углеводами с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки. Таким завтраком вы успокоите свое чувство вины, думая, что съели здоровый продукт, но уже через час снова почувствуете голод и захотите перекусить пончиком или шоколадкой. Если уж вы решили завтракать кашами, то выбирайте те из них, в которых содержится хотя бы 3 грамма клетчатки на порцию. Увеличьте это количество самостоятельно, добавив в ваши «быстрые» злаки ягоды, пророщенную пшеницу, льняные семечки или миндаль.
Батончики для завтрака
Главное составляющее фитнес-батончиков, которые любят продавать в спортивных центрах в виде быстрых, удобных и вкусных завтраков, вовсе не белок и клетчатка. На самом деле большинство из них переполнены сахаром и добавками для усиления вкуса. Диетологи не налагают окончательный запрет на батончики, но советуют внимательно читать состав. Важно, чтобы в них было менее пяти граммов сахара и минимум 5 граммов белка.
Обезжиренный йогурт
На этот раз никто не будет критиковать обезжиренную еду, хотя, видит бог, есть за что. С обезжиренным йогуртом на завтрак проблема не в этом. Просто этого слишком мало, чтобы поддержать организм после 10-часового ночного голодания. Съев одну порцию обезжиренного йогурта, вы уже к середине утра почувствуете голод. Чтобы этого не произошло, на завтрак нужно съедать от 250 до 400 калорий в зависимости от вашего веса и активности. Поэтому лучше добавьте к йогурту овсянку или банан.
Сок
Диетологи удивляются, сколько на свете людей, выпивающих утром стакан сока и называющих это завтраком. В состав этого напитка входят лишь углеводы и сахара. Это касается не только фруктовых соков, но и зеленых свежевыжатых напитков. Вам попросту не хватит белка, чтобы остаться сытым, и полезных жиров, чтобы почувствовать прилив энергии.
Кофе
Еще один странный вид утреннего подкрепления, который многие почему-то считают завтраком. Люди добавляют в свой кофе сладкие сиропы, сахар и и молоко, которые существенно прибавляют напитку калорий без всякой пользы для чувства сытости и здорового начала дня. Кофе действительно может помочь проснуться, дав кратковременный всплеск энергии. Но это закончится еще до того, как вы доберетесь до работы.
Пончики
Сахар, рафинированные углеводы, пережженное масло – вот из чего состоит ваш любимый завтрак в виде пары пончиков. Пусть они станут исключением и удовольствием выходного дня, но уберите их из утреннего меню на каждый день. Если уж без этого лакомства никак не обойтись, по крайней мере стабилизируйте уровень сахара в крови, добавив к пончику немного белка. Это могут быть орехи или яйцо вкрутую.
Маффины
Маффины тоже могут выдавать за здоровую еду, особенно если в их составе есть отруби или если они выглядят темными, будто сделаны из ржаной муки. На самом деле подобный кекс – это тот же торт, то есть жирная, сладкая и бесполезная еда. Плюс в них гораздо больше калорий, чем кажется – в среднем от 600 до 800, а это практически половина от дневной нормы. Поэтому, если поутру вы нашли в холодильнике лишь маффин для завтрака, попытайтесь съесть половину, а другую половин компенсируйте за счет греческого йогурта или яйца.
Хлеб с маслом и сыром
Классический бутерброд для завтрака может выручить в исключительной ситуации, но не стоит делать такое блюдо утренней традицией и вот почему. Масло и сыр – концентрация жира и калорийная бомба, а булка – быстрые углеводы. Это очень плохо для вашей фигуры. Но есть выход для любителей бутербродов. Булку можно заменить цельнозерновым хлебом, а масло авокадовым пюре.
Сосиски
Обработанное мясо вроде сосисок или колбасы – это наиболее популярный вид завтрака, но и самый вредный вид мяса. Поэтому уберите их из утреннего меню и оставьте для исключительных случаев вроде пикников и многодневных походов. Помимо того, что там множество вредных жиров и добавок, сосиски и колбаса еще и увеличивают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 42%.
Отсутствие завтрака
Ну и вернемся к утверждению диетологов о том, что любая еда на завтрак лучше, чем полное ее отсутствие. Если вы пропускаете утренний прием пищи, который в идеале должен состоять из молока, цельных зерен и фруктов, то днем вам будет тяжело бороться с искушениями нарушить режим питания в пользу шоколадок, круассанов и гамбургеров. Даже если вы из тех, кто не чувствует голода по утрам, попробуйте развить привычку есть. Уже через несколько дней вы заметите, что завтрак стал частью вашей жизни.
