Предлагаем вашему вниманию рецепт восхитительных булочек. Изумительно мягкое тесто и невероятно вкусная начинка!
Ингредиенты:
- мука – 520 г;
- грудка куриная – 1 шт.;
- молоко – 330 мл;
- желток – 40 г;
- сахар – 40 г;
- соль – 15 г;
- масло сливочное – 50 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – 1-2 шт.;
- дрожжи – 8 г;
- перец черный молотый.
Способ приготовления:
- Смешать муку, соль и дрожжи. Просеять.
- Растопить сливочное масло и добавить его в теплое молоко. Перемешать и ввести в мучную смесь.
- Духовку разогреть на 45℃. В самый низ духовки поставить емкость с кипятком. По центру поставить тесто. Оставить на 40 минут.
- Затем тесто немного обмять руками, переложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Формировать шарики и накрывать полотенцем.
- Нарезать грудку, картофель, лук. Пропорции составить на свой вкус.
- Шарики раскатать в пласт диаметром около 12 см, положить начинку и скрепить края как на хинкали. Булочка должна быть открытая.
- Затем смазать желтком и выпекать при температуре 180℃, пока булочки сильно не подрумянятся. Положить небольшой кусочек масла внутрь каждой булочки и дать постоять 20-30 минут.